闲话少说，周末早上趁着早饭还脆还热赶紧晒晒无洗衣粉无明矾的油条，外加昨晚上最后一碗炒饼丝
油条做法是Google来的，需要的话我把链接发上来。炒饼丝是传家手艺～感兴趣的话可以发上来哦
慢火皮蛋粥
做法还是发上来方便点
我是昨晚上和好面，发酵一整晚，早晨起来摸起来像面包一样。然后基本不用再揉了，直接擀开就可以炸了。
材料
面粉250克、水150克、盐２克（个人觉得偏少，可以加到5～8克）、酵母5克、小苏打1.2克、油适量
做法
１、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；
２、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；
３、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；
４、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，
５、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
６、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
小诀窍
怎样做出松软的油条？
１、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；
２、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；
３、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；
４、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。
最后一碗了想起来没拍照～洒的是自家种出来的蒜苗
原料 ： 白菜 （尝试多次，最好的是用sweet heart cabbage） 粉条（按自己口味） 姜片2片，猪肉切片（也可以换成鸡蛋）
面粉 400G 最好有骨头汤 油 酱油 料酒
做法：温水泡粉条
饼部分 ： *有骨头汤的话用冷水，没有排骨汤用温水
1. 和面。。。面粉和水是5：3的比例
2. 面揉光后饧面
3. 面饧的同时准备切菜
4. 大概20分钟面饧好，揉匀，切成双数分(6或8或10份）
5. 拿一份面块上刷油，再拿另外一份重叠在油层上，用擀面杖擀成薄皮
6. 如步骤5，全部擀成薄皮
7. 平底锅中火，可以不放油，把饼烤熟，基本上表面变色就可以翻面了
8. 饼出锅后，放凉一些，可以找到每一张的分线处，把两张饼分开，这样每一张都会很薄
9. 饼切丝，越细越好
菜部分： 1. 白菜切丝
2. 姜切片
3. 五花肉切片 （如用鸡蛋，把鸡蛋炒成鸡蛋花即可）
炒饼 ： 1. 热锅，放2勺油
2. 姜片入锅，待有香味出来，加一点点盐，等味道更香一点
3. 肉片入锅 （用鸡蛋的话，忽略此步骤）加少许酱油，料酒
4. 待肉片红色消失，放入白菜
5. 白菜丝炒软
6. 饼丝入锅，翻炒
7. 粉条随意切几刀，入锅，翻炒
8. 如有骨头汤，加入一汤勺骨头汤，均匀的淋在表面，翻炒
9. 炒匀后，依个人口味加盐，可以出锅
最后如果有条件可以加入蒜苗～～～～当当当当～～～开吃吧！
早上炸剩下的油怎么办呢？炸牛肉丸子吧！
牛肉馅+蒜粒+姜末+芡粉+调味料 入锅！
周日早上吃点什么呢？昨天吃了油条，今天吃老豆腐吧。。。楼主小时候在北方生活，所以喜欢吃的老豆腐或者豆腐脑是加卤汁的。。。后来在南方紫菜虾米皮的总感觉是简易版
中超买的现成嫩豆腐，如蒸锅蒸15分钟
前一晚泡好的金针菇和黄豆
蒸好的豆腐和撒上卤汁的豆腐花
面粉1：2水，3个鸡蛋，西葫芦擦丝
蛋饼配王致和臭豆腐 — 楼主和GG重口味{:5_142:}
GG自制的草莓酸奶
