(本次唯一拍到的环境照Orz)
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这次跟老板一起到阳明山绢丝谷会馆来谈事情，竟然被我赚到一顿好料，真是太幸福啰!!!因为一开始忙着谈公事，等到要认真拍照的时候竟然下大雨，只好抓官网环境照让大家看，使用台湾桧木建造，有潺潺溪流流经，一踏上往绢丝谷的阶梯就可以听到水声，被树木围绕，是一个很自然又疗愈的环境喔!
谈完正事，要准备吃饭了!这边是提供无菜单料理，可以自选价位。1250、1450、1650或者更高，老板会依照预算帮你配餐。因为下起午后雷阵雨，所以我们就移座到室内。我跟老板一个选了1250与1450元的，差别在主餐是猪肉还是牛肉。以下是我个人的不专业小小心得，以及让你流口水的餐点照片大放送!!!
►色拉-当季水梨皮薄又甜、栉瓜口感很细致，老板说是自家有机栽种，水梨则是契作农场直送!最上面的紫高丽菜芽也是自种，微苦。搭配有点类似和风的酱汁，是清爽的风味!
►开胃菜-一开始以为西红柿是冷的，后来发现是温热的!搭配自己做的cheese跟小颗橄榄，觉得特别。他的cheese很好吃，可惜老板说没有对外贩卖。
►前菜-红酒李子酱甜虾
一送上餐点立刻闻到虾子的香味，颜色煎的很美的两尾甜虾躺在鲜嫩的栉瓜上，真是太诱人了!!!搭配上自己熬煮的红酒李子酱，味道非常让人惊艳!!!喜欢吃虾的朋友应该会感受到天堂。
►栗子南瓜炖饭
使用香甜的栗子南瓜，还有内部微硬的炖饭米粒，超爱的口味!里面还加了一些青葱与洋葱，增加香气及脆脆的感觉，让口感更加丰富。
►有机葡萄醋
用清新的葡萄醋，清清口中的味道，准备上主餐!比我想象得更酸一点点，但不会酸得不舒服。
►主餐-黑毛雪花猪排以及去骨牛小排
佐球芽甘蓝、烤马铃薯与红甜椒酱，红甜椒酱有很细微的辣(或者说是甜椒本身微微的呛味)，球芽甘蓝有烤的微焦，非常好吃。猪肉是有弹性的，淡淡调味，吃的到肉的原味，牛肉则是很软嫩，看起来有带红但吃起来不会怕怕的。份量也很足!
►汤品-水梨海盐鸡肉清汤
那水梨的甜味完全渗到汤里，一喝下去是前所未有的美好体验，有点难以形容，鸡肉采用台东放山鸡，吃的出鸡平常有在运动，很Q有点嚼劲。水梨季节才会推出的限定汤品。
►甜点-吉士蛋糕与巧克力布朗尼
不得不说这里的甜点真是一绝，是我喜爱的那种带湿润的布朗尼，巧克力香味浓厚，还有添加核桃增加口感，一小口一小口慢慢吃，每口都是幸福!当然最好搭上无糖的茶或咖啡(这天我点香草茶)，避免觉得过甜。吉士蛋糕上面有炙烤的焦糖，再洒上线磨的柠檬皮，柠檬清香味觉上就让人觉得舒服，吉士是老板自己熟成的，至少三个月，吃了就知道很用心的一道甜点!我知道我很词穷，所以请大家自己吃看看，一定会爱上，可宅配。
►生巧克力
老板另外招待的自制生巧克力。老板强调生巧克力就是生巧克力，并没有什么%数。太专业的我不懂，好吃是真的!有抹茶口味跟原味，放入嘴里细细品尝，感受它慢慢融化在嘴里的香浓。
►饮品-多样可选
我们选香草茶和咖啡，本来以为香草茶会没什么味道，实际上却有满强烈的香草清香，我只喝的出好像有点凉凉的薄荷味，里面用了好几种香草，但我没有再细问。咖啡是老板喝的，我也不知道味道如何，但以老板这种用好的材料下去做的坚持，咖啡估计也是不错的哦!
送上店猫美代子倩影一张，我吃饭的时候她一直坐在我旁边睡觉，所以我也时不时的骚扰她一下，她一定觉得我很烦，哈哈哈!其实她个性满好的，也不怕人，是只可爱的喵喵!跟我家那只一脸凶相其实胆小到不行的完全不一样阿~~~
边吃饭有边跟老板聊天，他食材不是自己种的，就是跟他有去场勘过的农场打契约的，都用很天然很好的东西，所以成本也满高的，做菜也希望尽量带出食物的原味。也许有些人吃惯调味过多的食物或化学食品，接触这种料理会不习惯，但这才是天然的呀!!我个人是不会不习惯啦!而且觉得很美味，边打食记肚子又叫起来。老板还有分享到一个有趣的现象，就是小朋友来这里会比平常吃得多呢!也许是因为小朋友的味蕾还没被过多的化学调味污染吧!还我纯洁的味蕾呀!!!总之这是一家很不错的餐厅，东西好吃、天然，老板又用心，希望以后我们的料理界可以朝这种方向多多发展，造福大家!但也要大家懂得欣赏这种好的食物，好好的教育自己一下吧!!多尝尝当季的食材，自己试着做菜，感受食物最原始的美味。
►店家信息
绢丝谷SPA会馆(也有泡汤、住宿服务)
阳明山台北市永公路500巷46号
周二至周日早上10点~晚上9点*每周一店休
预约电话:886-2-2862-6217