花椒直接下锅好还是自制成花椒油?

比较喜欢麻辣的菜,我想问问花椒直接下锅更有麻味呢,还是更推荐提前自制成花椒油?

把花椒炸出香味后再取出来

花椒和大料一起放入热油,然后炒香就好。自制成花椒油的话很难把味道炸出来,也不好调。

花椒在油鍋炸會香一些,放的多就會有麻味,少量的花椒沒有什麼麻味哦!

一般都是先放油鍋爆開的