配料：茄子、雞蛋、小粉、辣椒、蔥、油、鹽、味精、老抽醬油
1、把茄子切成一片一片的。
2、攪拌2-3個雞蛋放在碗裡。
3、放一些小粉放在盤子裡面。
4、把茄子一片一片的放在攪拌好的雞蛋裡面，過一下。
5、然後再放到小粉裡面一下，再把茄子兩面抹上小粉。
6、這時候就可以把茄子放在有些許的油鍋裡面煎一下（油不要太多，不然會膩人），茄子的兩邊都煎好就可以了。
7、把煎好的茄子從新放在鍋裡，加上水（少量的水）,把蔥、辣椒、鹽、味精、老抽醬油都加上，然後把鍋蓋蓋上，燒上5分鐘左右就可以出鍋了！
小粉是什么?
这法子不错，回头试一试
小时候妈妈做的茄盒，茄子切成薄片之后，再从中间豁开，里面夹点韭菜鸡蛋馅，然后用面粉一裹，油煎特别好吃。
做的真好呢
最爱吃茄盒了，就是自己老是做不好，常常粉挂的不够，老是散架:Q
真好啊，好赞的样子啊
卤煮的技术真好啊，哈哈
看起来好好吃啊，哈哈哈
不错啊，我最爱的就是茄子
就是生粉，你也可以用麵粉也可以用。
这马上就睡觉了，看了这个又饿了，饿了可是睡不着觉的！
回家也要试试做的，哈哈
回家也要试试做