猪肉牛肉吃腻了，换个鸡肉吧。
鸡腿肉剔骨切小块，整粒大蒜几颗，姜片，九层塔一袋（九层塔是台湾俗称，其实就是英国超市都可以买到的basil）。
先用香油把蒜和姜炒香，然后下鸡肉，耐心翻炒，尽量炒干一些。
加一杯酒（我用的料酒，如果实在没有，用红酒也可以，味道可能会有点不同。毕竟一个是粮食一个是葡萄），一杯酱油（我用的是老抽生抽各一半，这个看个人喜好菜色深一些还是浅一些），一杯香油（下面有同学问是不是就是sesame oil，应该是同一种），加盖焖，中间翻几次保证鸡肉味道均匀。最后鸡肉颜色油亮了，加九层塔下去，稍微翻几下就可以出锅了。
‘三杯‘的意思就是说三个料汁的分量一样，也就是说要么各种都一样一勺，要么各种都一样一碗，分量根据鸡肉的多少对应着来。我做饭也没有个具体的计量，少了就再加，汁多了就倒出去。有时候干脆调多一些，一点一点加，多余的以后再用。
以前觉得三杯鸡味道总是不够，直到发现九层塔是不可缺少的配料。鸡肉多了一点香气，里面的整蒜瓣尤其好吃！
因为这道菜用的是香油，所以肠胃不好的同学少吃一些
爪机的效果不好，大家凑和看吧。味道可是很好的哦。 
是我爱吃的！
luby手真快啊。你啥时候来，做给你吃。
看着好好吃！什么是九层塔，哪里能买到呢?
台湾叫九层塔，就是这边的basil。超市都有。中文名应该叫羅勒
哈哈，知道了，最近就准备试做三杯鸡。没有香油用葵花子油，酒就用红酒可以吗？
建议用香油或者麻油，因为这样做出来的和一般植物油出来的味道不一样。
酒最好用料酒，没有的话，红酒代替也可以。
Hen! You did not invite me!
By the way if your 爪机 is not so well. please throw away 
酱油是生抽还是老抽？酒是料酒还是红酒？香油是sesame oil?一杯是250毫升？那不得全是汤啊？？
你给我买个新的吗？！
我每次做都放很多很多九层塔， 就像你说的， 三倍鸡就是靠九层塔的味道带出蒜香的！ 要是用砂锅煮这个菜， 收汁得更浓！
砂锅这个主意好！
可是我家因为是电炉子，几次砂锅都直接爆了。。。。 
我用的料酒，如果实在没有，用红酒也可以，味道可能会有点不同。毕竟一个是粮食一个是葡萄
酱油我用的是老抽生抽各一半，这个看个人喜好菜色深一些还是浅一些
香油是sesame oil
‘三杯‘的意思就是说三个料汁的分量一样，也就是说要么各种都一样一勺，要么各种都一样一碗，分量根据鸡肉的多少对应着来。我做饭也没有个具体的计量，少了就再加，汁多了就倒出去。有时候干脆调多一些，一点一点加，多余的以后再用。
如果汁真的很多，可以考虑13楼的做法，用砂锅收汁
对啊，砂锅不好控呢， 国外的砂锅又和国内那种不同。 总感觉国内那种20块钱一个的土砂锅味道就是不一样。 国外的都太高级太精致了。
不过我每次都放好多九层塔呢， 至少是你图中的4倍， 我就喜欢那个味道， 哈哈。。 。还有喜欢绿色的叶子的蔬菜， 可惜国外绿叶蔬菜太少了。。。 最近在研究怎么做KALE 好吃， 在西餐厅吃过很好吃的，但是推断不出他们是怎么做的。。。 目前我只会用蒜蓉炒， 版主有没有什么好的食谱？
9494， 国内砂锅小火慢炖的味道就是不同。
我就做这个的时候放些Basil,确实提味，而且有鸡肉的香味。
你那kale太高级了，不会做。我只能搞点认识的中国蔬菜吃一吃而已。其实我觉得蔬菜做好吃了更不容易，因为没有肉类的香味，而且太重的调料就会把蔬菜本身的味道盖过去。蔬菜做得好的都是大师啊。
版主你用了几只鸡腿啊？
一盒，大概八个吧，挺大的那种
没法啊， 这边绿叶的蔬菜太少了， 菠菜不便宜， KALE便宜多了， 而且去西餐厅吃的味道还不错。 等研究到好的食谱告诉你
