咱中国人老觉得英国的猪肉骚，更别说排骨了。想吃一碗鲜美的排骨面分外难，今天分享一个实在的排骨面做法吧，保证不骚。
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分两部分：一，做好汤，二，做好面底料。
一， 汤
1kg排骨清水下锅炖开，血沫舀出来倒了。加入姜几块、八角一小块、草果一小枚、山奈一小小块（除了姜以外，其他香料千万别放太多，不然要夺味的）。开炖！小火慢炖3小时，加入一块鸡stock（也可不加，不影响鲜美）！ok啦！一锅可以吃好几顿，多省事[偷笑]
tips：可以在最后半小时加胡萝卜块，汤味更清香。
二， 面底料
我的小心得：家常面的精髓在于汤料.
我自己的经验：葱姜蒜剁碎放入大碗，加一小勺油、一点点芝麻油、一勺生抽、撒一点点盐。
重点来了：用滚烫的排骨汤（如果没有排骨汤的，可以直接用煮面的汤）冲开汤料，然后面条再加进去…就做好了…
tips：宁可用煮面的水冲，也千万不要直接用烧开的白开水冲汤料，不然会很寡淡。喜欢辣椒的可以top一勺辣椒油[调皮]
