长的、短的、圆的、螺旋的、蝴蝶的、饺子形状的……那么多形状和颜色，意大利的PASTA让你眼花缭乱不知从何下手吗？跟我们一起来吧，30分钟就让你的“外国面条”轻松上桌，让你从此刷新朋友圈里的新形象！
菜品制作：Gianluca Visani
鲜虾意式饺子加配龙虾酱
原料：
剁碎的虾肉、小块的胡萝卜、西芹、红色洋葱、青葱、白葡萄酒、奶油、龙虾酱、意式面团、鲜虾
做法：
1.先自制龙虾酱，用龙虾壳、胡萝卜丁、西芹丁、洋葱丁、番茄丁加少量水沸煮，并大火收汤，收汤时一定要不停地搅拌直至其成粘稠的汁；
2.然后将剁碎的虾肉、洋葱、奶油和白葡萄酒混合作为馅儿，放在平整的意面上，并包成方形的意式饺子。
3.锅内放水煮开后下饺子煮熟，装盘配上龙虾酱，最后用煮熟的鲜虾做装饰即可。
没有龙虾怎么办？
这种意式的饺子在很多大型超市有售，可以买现成的回来烹饪，无需自己和面包。如果家里没有龙虾，那么在烹制龙虾酱时，也可将龙虾壳换成鲜虾或者皮皮虾。
菠菜意式宽面条配蛋黄酱、脆皮培根
原料：
菠菜意大利面条（菠菜，蛋黄，面粉）、蛋黄酱（帕尔马干酪，青葱，奶油，蛋黄）、烟熏培根、小块的红色洋葱
做法：
1.将菠菜炒熟后榨汁和蛋黄与面粉团混合，擀揉出方形的宽面条；
2.将帕尔马干酪、青葱、奶油、蛋黄混合调匀，搅拌均匀制成蛋黄酱；
3.将培根加上白葡萄酒和黄油，在平底锅中烹制松脆；
4.锅内加入橄榄油烧热，将意面下锅煎炒至色泽鲜亮；
5.取出大盘，将蛋黄酱涂抹在底部，乘上面条，将脆皮培根摆放在顶部即可。
不想做蛋黄酱怎么办？
菠菜意面和蛋黄酱都可以买现成的，这样就会大大加快你的烹饪速度。不过，记得如果买来的意面是硬的，需要先煮熟再煎炒哦！
墨鱼意面配蟹肉、西葫芦和薄荷酱
原料：
墨鱼意面（墨鱼汁，蛋黄，面粉）、蟹肉、蒜、辣椒、樱桃番茄、西葫芦和薄荷酱（西葫芦，青葱，薄荷，混合至调匀）
做法：
1.把墨鱼汁、蛋黄和面粉团混合，擀揉成长条形；
2.锅内放水煮开，将意面煮熟盛出装盘；
3.锅内放少许橄榄油，下蒜，辣椒、蟹肉和白葡萄酒一起煎炒出浓郁香味后浇在烹制好的意面上即可。
没有墨鱼汁怎么办？
墨鱼意面是将墨鱼体内的墨汁调制后掺和在面团中制成的，这种意面在一些超市中也有销售，如果买不到现成的墨鱼意面，也买不到墨鱼汁，可直接将墨鱼切圈与其他食材炒至成酱料，味道也颇佳。
意式螺丝面配凤尾鱼、水瓜柳和羊奶芝士
原料：
意式面团（蛋黄，面粉）、水瓜柳、凤尾鱼、黑橄榄、樱桃番茄、羊奶芝士
做法：
1.将蛋黄与面粉混合，擀成面片，切成小块后用手指拧成螺丝形状，并按手指长度切断；
2.锅内放水煮开，将意面煮熟；
3.锅内加少许橄榄油，放入水瓜柳、凤尾鱼、黑橄榄和樱桃番茄翻炒，出香味后加入煮熟的意面煎炒；
4.出锅装盘在面条顶部放上羊奶芝士即可。
不认识神马水瓜柳怎么办？
螺丝面你完全可以在超市的柜台上买到，可以省去自己揉面擀面的辛苦和时间。水瓜柳和黑橄榄是比较地道的西餐口味，如果不习惯，可以不放或者换成自己喜欢的食材。
蝴蝶面配上烟熏三文鱼和伏特加、芝麻菜
原料：
意式面团（蛋黄、面粉）、烟熏三文鱼、芝麻菜、青葱、伏特加、奶油
做法：
1.将蛋黄和面粉混合，擀成面片，切成正方形的小块，用手指拧成蝴蝶面形状；
2.锅内放入青葱，三文鱼加上伏特加和奶油一起煎炒，并大火收汁至浓稠；
3.放入意面煎炒出香味至熟，即可出锅装盘并用芝麻菜沙拉做装饰。
如何控制在30分钟？
直接去超市购买蝴蝶面回来烹调就能把这顿饭的烹饪时间控制在30分钟，甚至更短。蝴蝶面比较厚重，因此，煮的时候要多煮一会儿，不要出现硬芯。
1楼是ravioli哦，不能算pasta的，嘿嘿
谢谢分享，看那墨鱼面还是很心动的 
鲜虾意式饺子加配龙虾酱
這個好像好好吃哦.可惜不會做
