人家都说橄榄油健康,但是到底要怎么用啊? 能炒菜吗?难道只能放生菜里吃?

人家都说橄榄油健康,但是到底要怎么用啊? 能炒菜吗?难道只能放生菜里吃?求普及~

可以调凉菜用,或是炒菜,没有什么特定。

我又听说橄榄油不能炒菜

橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂 。
●抗癌能减少癌症的发生和增强癌症病人化疗和放疗的治疗效果。
●抗衰老与利智健脑能减慢老年人神经细胞功能退化和大脑萎缩,进而能预防和推迟发生老年性痴呆。
●防辐射经常使用电脑和常看电视的人,常食有益。
●改善消化系统功能 能促进胆汁分泌和激化胰酶的活力,从而可以起到防控胃溃疡、十二指肠溃疡和胆道疾病的作用:
●能增强骨骼对矿物质钙的吸收有利于预防骨质疏松症。
●橄榄油的营养成分和母乳相似,极易吸收,能促进婴幼儿神经和骨骼发育,故是孕妇和产妇极佳的营养品。
●妇女经常食用橄榄油,能增强皮肤弹性,收到润肤美容的效果:希腊有一座位于地中海中的名叫克里特的岛屿,岛上居民的脑中风、癌症、老年性痴呆症的发生率是全世界最低的,几乎不发生心脏病,人均寿命也长。世界卫生组织调查后,得出的一个原因是.该岛盛产橄榄,居民素以橄榄油作为日常食用油:现今,国外营养学家最称誉的健康膳食模式是“地中海饮食”,地中海饮食的一个重要组成因素,即居民每天食用橄榄油。

我们家的烹饪都是用橄榄油的。

橄榄油适合凉拌菜,蔬菜色拉之类。沸点比较低,不适合热炒。

其实我想说问度娘啊,她什么都知道…

炒菜生吃都可以啊

橄榄油大致分三种,要炒菜的话,不要买Extra Virgin那种,因为是用来凉拌的。另外两种理论上都可以用来炒菜,你可以参照一下标签,但是尽量不要像有的中国菜那样爆炒,油分解得厉害,营养丢失。

我的理解,可能不全面,仅供参考。

首先对食用油要有一定了解。所有食用油在高温加热(冒烟)以后都会产生反式脂肪,对身体不好。但是不同的油的沸点(冒烟点)不同。

橄榄油分几种的,其中extra virgin 和 virgin 不适合炒菜,原因是沸点低,稍微一加热就会达到沸点,不仅破坏了橄榄油里的好的成分,而且会产生反式脂肪对身体不好。如果用在热菜里可以在蒸菜出锅以后加一点伴碟添味用。如要用橄榄油炒菜可以用refined olive oil 或 pure olive oil。这两种油是经过加工处理的,营养成分相对extra virgin 和 virgin 是差一点,但是沸点高,用来煎炒烹炸没有问题。

各大超市都有15% olive oil + 85% vegetable oil 或 15% olive oil + 85% sunflower oil 的油卖。我个人比较喜欢买这样的油炒菜。

最近十年所有的烹饪用油都是橄榄油和葡萄籽油

炒菜可以呀.但我還是喜歡花生油多些

能炒菜,和一般油一样的,头渣的办凉菜,其他都可以炸

谢谢!我自己也上网查看过,但是消息太广~就想听听有经验人的意见

长知识啦。我以前都是凉拌才用~

是不是olive oil都是一股味的?
我试了好几种都是这样,
每次用olive oil都已经有了心理阴影了:买贵的东西,这么难吃,还需要继续吗?

炒菜我家是2种油 extra virgin organic coconut oil ,grapeseed oil。我自己喜欢用coconut oil,但是有朋友过敏,就备了另外的。

橄榄油最好不要高温炒菜。 其他怎么用都可以, 可以冷拌,浇淋。

超级市场有大量的炒菜用的橄榄油.

意大利, 西班牙, 希腊, 土耳其等等南欧国家 ,

大家 煎蔬菜都是用橄榄油的

可以炒菜啊,为啥不能