今天是圣诞节,虽然是外国人的节日但是我做的一道地道上海菜,四喜烤麸,顺便接下来吧制作过程和配料告诉大家,家里设备有限有不足的请见谅,喜欢这个菜的朋友可以在家自己制作
材料,上海干的烤麸一包,金针菜一包,花生半包(大概250克左右),香菇和木耳一把喜欢的话可以多放一点(这些原料唐人街龙凤行都有),把干烤麸,香菇,金针菜,木耳分开浸泡一个小时,烤麸泡软后绰水(水里放一点盐去烤麸的酸味)金针菜一定要绰水
看着就觉得好吃,好喜欢四喜烤麸.
花生米老是炸不脆 回头再试试
油温不要太高,测试油温的方法,可以用竹筷子放入油里,筷子的周围有冒泡就可以放下去了,然后花生有噼啪的响声你就关火,养一会,然后再开火,这样来回三次就好了
看来你是上海人哈哈
下次試試
看着就分泌口水!好吃,楼主会吃还会做!
我是一个职业厨师,家里条件不好,单位不能拍照,如果大家有什么需要我有空一定亲身做给你们看
看的好馋啊! 家里拷夫还有,是爸妈寄过来的(自己晒干的)。就是黄花菜都吃完了~~~ 改天去中国超市买了再来试。
我自己做了几次怎么都做不好吃,但我爸做的就超级好吃。 他说拷夫要多放油几乎象是炸一样。我自己烧的时候应该是油放的太少,感觉就是炖出来的,拷夫不香。
一定要油煎透,否则不香,多放油,烤麸很吸油,希望你能成功
赞赞的~~~~~到了英国一次都没吃过
那你自己做啊