老公上海人，就爱这一口。我跟他去吃过小杨生煎，不过说实话我觉得没有南京的锅贴好吃(哈哈，我是南京人)。不过，做起来倒也不麻烦，面是半发面，馅就是多加点水(肉皮冻不是必须，如果一定想要，可以用吉利丁片加浓汤宝做)，这样有汤汁。生煎的煎法跟锅贴一模一样，只不过最后得撒点葱花熟芝麻。第一次做，但是很成功，老公鉴定过，不亚于小杨生煎。
出锅的样子，手机渣，大家凑合看吧
刚下锅，白胖的样子。
看着好香啊，也想吃了
自己动手，其实很快就弄好了
做来像模像样,还多肉馅,赞一个!!!
看着就好吃
请问面团是怎么和的啊？谢谢。
能把配方PM给我吗?俺也试试？？？谢谢
好想念啊~手艺有限，只能去超市买饺子做锅贴，还是看我爸以前做过一次，然后凭着回忆做的。生煎完全无能啊~~
三杯粉，一杯温水，一点盐，一些糖，酵母粉一小袋。我是用面包机和的，直接走dough程序，大概一个小时，不需要走满这个程序。如果手动和，把酵母放温水泡一会儿，然后和面，面光滑后，用湿布盖好，等40分钟。
http://m.douguo.com/cookbook/180634.html?f=www
跟这个方子差不多，只不过我点了两次水，怕生煎大不容易熟，我放的油也比较多，大概是没过生煎1/4的样子。底部脆不脆，就要看火候，最后不时翻起来看看颜色就好，一定要焦黄才行。生煎不脆不好吃啊！
肉馅我没有放鱼露，而是放了蚝油，也把葱姜水换成葱姜末(原谅我的懒)，我放了一颗蛋(不然蛋黄咋办)。也没有冷冻，直接包了。你记得和肉馅只能一个方向搅和，这样才会越搅和越粘，肉馅不会松散。
生煎除了是半发酵的面，跟锅贴没什么区别呀。。。我做的牛肉锅贴也超级好吃哦。。。嘿嘿
反正生煎一定是底向下，上面是白白光滑的，虽然不是上海人，但是很不喜欢有人像煎包子那种做生煎，褶子向上的那种，一点食欲都木有了。
羡慕楼主有双灵巧的手~像我这种又懒又馋的
谁一开始也不会呀，我妈都不会，我都是自学的，第一次做不好正常，反正做几次总会好的
勾起我想吃生煎古贴的食欲,过两天我也试试做来吃.从来没有做过.
要求去蹭饭！
用电饼铛就不需要油多啦
我就是用普通平底锅做的，不过油少了也可以的，就是脆脆的底不会那么厚吧
惭愧啊！:’(
多谢 