很想做猪脚姜， 可是我在的地方很难买到猪脚， 偶尔看到有肘子， 不知道能不能代替？
肘子就是相当于大腿部位， 是吗？ 而蹄子是相当于小腿和脚的位置？
谢谢
版主们， 为什么我的帖子会被改成有回帖奖励的？ 我并没有设置回帖奖励，是版主们加上去的吗？ 奖励已经取消， 不想吸引一些人来水贴
肘子就是猪腿，蹄子就是猪脚啊
肘子通常指的是关节部位，不是腿。当然可以代替，不过肘子的肉没有猪脚那么艮，肉会多一些。
什么是猪脚姜啊，楼主做好以后能不能发过来版里瞧瞧~~ 听上去好像很好吃的样子 = =、
可以的，在国内肘子和蹄是连着的卖的，我都是整个买回来的。不过肘子的瘦肉太多了，瘦肉部分煮好以后会有点粗，不够猪蹄的皮和筋好吃。不过也没关系拉。看你有多爱吃那些肉。我不爱吃那些大大块的瘦肉，所以在英国都是买蹄子作的。蹄子的清理难度大点……
当地有肉店吗，如果有就让他们留下点给你，英文叫trotters
猪脚姜不关火煮一个月，里面的鸡蛋是最好吃的，尤其是蛋黄。。。
估计什么度可以做吧， 管他什么部位， 又不是专卖， 自己吃， 肘子猪爪一样哦 
谢谢！
那这样可不可以， 如果我把肘子切开， 里面的肉分出来做别的菜， 只留皮和一层不太厚的肉做猪脚姜？
找了些好看点的图，南方茶楼里卖的差不多都是这个样子：
前段时间偶尔发现用刮毛的刀来清理猪蹄，真是分分钟搞定呀。爱猪蹄的福音，不过目前偶自己吃够了，清汤煮的哪有红烧好吃啊
MORRISON 经常会有卖猪脚的啊 我昨天还买了。
肘子是小腿，蹄子是脚。可以的，味道差不多
不能，太肥
猪脚里有筋有皮，胶质多。肘子里肥肉多。不能互相代替。
找当地的butcher，我都是在butcher买的，还可以帮我切开两半
层主可以GOOGLE一下。 猪脚姜是广东菜，对女人美颜作用很好， 而且味道也非常好吃， 可是图片看起来可能会黑黑的不太吸引。有机会去粤菜馆喝茶，可是试试，真的很好吃。
里面的蛋确实是最好吃的！