我记得当年有人问我最拿手的菜是啥，我很自信的说是蒸水蛋…
你身强体壮的，一般的根本毒不到你，尽情吃吧。;P;P
我最近几天都在吃这个 不过你这个很嫩滑，分享一下怎么能做出这样的诀窍吧
加水即可，一个蛋，一碗水，一定要打匀，手法比较重要。具体比例，手法自己摸索。不嫩滑的，基本水没加够，或没打匀。
麦片早餐碗大小的需要两个鸡蛋，水加到离碗口2厘米处，鸡蛋先搅拌均匀，再加入凉白开继续搅拌，打到起泡，然后用很细的那种滤网过滤一次，把没打匀的滤除。放到冷水的锅里开始蒸，记住是冷水的锅，如果水沸腾放蛋液进去会起泡。蒸大概水沸腾后5分钟后关火，让蛋在里面继续焖到蒸汽彻底没有，因为关火后蛋的中间还是不熟的，是靠蒸汽焖过心的。这样的芙蓉蛋才嫩滑
基本和楼下下的差不多，不过我加的是温水，过滤也不用特别细能过滤掉蛋筋就行，然后我加了一杯盖的牛奶，就是直接用牛奶瓶子的那个盖子。然后我是没放调料的，所以上面用了点芝麻油加酱油爆了点芝麻葱油淋上去 
做的好嫩，我一般做好的都是马蜂窝状
请问你是蒸锅还是微波炉？
加点温水打的均匀点再过滤一下会好很多的
随便找个锅找个支架撑住就蒸啊
水蛋作成豆腐脑也是一种才能