鸡蛋不仅能提供每日必须的蛋白质，而且多种吃法都超美味。我们每天都会吃鸡蛋，但你真的了解一个100分的鸡蛋到底该怎么做吗？无论你是荷包蛋爱好者，还是水煮蛋爱好者，都能从这篇文章里找到相对应的“做蛋”秘诀，新技能轻松GET！
100分的单面荷包蛋
评分标准：蛋白够熟但不完全凝固、流质蛋黄、边缘略微焦脆。
制作要点：
1、在平底锅中倒入适量油，注意油锅温度不要太高。
2、将鸡蛋打入油锅，关小火。
3、让鸡蛋在油锅中慢慢煎，不要用铲子拨动它。
制作要点：
1、在平底锅中倒入适量油，注意油锅温度不要太高。
2、将鸡蛋打入油锅，关小火。
3、让鸡蛋在油锅中慢慢煎，不要用铲子拨动它。
4、在蛋白没有完全凝固的时候撒上盐和胡椒。
5、当边缘开始显得有点焦黄的时候就可以出锅了。
6、百搭的荷包蛋几乎跟所有的食物都很配。
100分的白煮蛋
评分标准：蛋白完全煮熟、蛋黄凝固呈淡黄色
制作要点：
1、把鸡蛋放入锅中，倒水漫过鸡蛋
2、等水沸腾后，关火，加盖闷10分钟。（这里要推荐一个厨房好帮手就是计时器，再也不会怕鸡蛋煮过头了。如果你的鸡蛋蛋黄外一圈看起来青青的，那就是煮过头的标志）
3、把鸡蛋放在冷水中稍微泡一会儿，就很容易剥壳了。
白煮蛋除了直接吃，还可以试试把蛋黄挖出来，加盐、胡椒、蛋黄酱（或者其他你自己喜欢的配料）搅拌之后放回蛋白上，口味会更丰富。
100分的炒蛋
评分标准：柔软像奶油冻一样的质地、蓬松的凝冻
制作要点：
1、先把鸡蛋搅拌均匀，加适量盐和胡椒调味
2、将一小块黄油在不粘锅上，用小火融化（也可以选用橄榄油，但是黄油会让炒蛋更香，光泽更好），倒入蛋液。
3、快速均匀地搅拌，记得把边缘熟得比较快的蛋液往中间搅拌，大约2分钟后，关火用余温继续翻炒两下。
再用余下的油煎几片培根，跟炒蛋一起夹到三明治或者贝果里面，就是一顿超美味的纽约风情早餐。
100分的水波蛋
评分标准：美观的椭圆型、流质的鲜亮蛋黄、蛋白刚刚成形
制作要点：
1、在锅中放入一半深的水，等水略微煮开，开始冒小气泡的时候，倒入一勺白醋。（白醋可以加速蛋白凝固，这样你的水波蛋的蛋白就不会四处飘散，最后的造型也会更好看哟）
2、把鸡蛋打到一个小碗中，再缓慢倒入锅中（不要心急直接磕在锅的边缘，虽然动作看起来很帅，但是很容易破坏最后造型），同时拿一个筷子沿着锅的边缘轻轻搅拌。
3、约2分钟后，用漏勺捞出水波蛋，再用盐和胡椒调味。
用水波蛋和牛油果做一个开放式三明治，简直不能更美味。
