微博上有个博主,名字很拗口,叫xxxx臭臭的妈(恕我想不起来了)
看了她微博里大家反馈的方子,试着做了一下,一次就成功了,可惜样子不好看
我家没蒸锅,我是用平底锅里放上一个小碗,小碗上再架一个大的平盘子蒸的 所以是圆形的还有点厚
第一张皮没经验盘子没抹油,不好揭下来,后面的就很成功啦 切点午餐肉、青菜、面筋、鸡蛋皮和黄瓜丝,调点汁一拌,爽~~
想要尝试的小伙伴可以看附件的图片~
微博上有个博主,名字很拗口,叫xxxx臭臭的妈(恕我想不起来了)
看了她微博里大家反馈的方子,试着做了一下,一次就成功了,可惜样子不好看
我家没蒸锅,我是用平底锅里放上一个小碗,小碗上再架一个大的平盘子蒸的 所以是圆形的还有点厚
第一张皮没经验盘子没抹油,不好揭下来,后面的就很成功啦 切点午餐肉、青菜、面筋、鸡蛋皮和黄瓜丝,调点汁一拌,爽~~
想要尝试的小伙伴可以看附件的图片~
赞赞赞,最爱凉皮儿了
这个方法特别简单,手残也能做得出~我的味道OK就是样子太难看了
自己吃,好看不好看不重要,好吃才是硬道理:)
不错 很棒的说
很喜欢吃。可是自己做好麻烦
微博的博主是 ”乖乖与臭臭的妈“
我也计划下周做凉皮
看楼主做得好棒啊啊 赞一个!
对对,我就是这么安慰自己的~不过我都没去过西安,也不知道是不是这个味道~
对!!我还试了她的包子,一次成功!简单方便~
对。。。。倒也不难,就是麻烦
看不明白,既然最终目的是要淀粉的话。
直接去买淀粉调糊蒸就可以了吧?
实际上水淀粉,红薯粉,能蒸出更好透明效果吧?
揉面多累呀?
面筋就可以免了呀。实在要直接去买面筋好了。
我也不懂,亲可以试试看能不能直接用淀粉做出来~我在想是不是用纯淀粉口感不好?
赞一个!这个稍微有点厚,不过这个东西看自己的口感啦~一般情况下凉皮是比较薄的。
不可以用淀粉,要用澄粉。
反正就那么个意思啦,
外面卖的凉皮,显然都不是面揉出来的嘛。
你想啊,外面店里摊子上卖凉皮的,怎么可能用面揉出来?
肯定都是用粉调的,具体哪种粉要研究一下就是了。
所以不要揉面这么麻烦的,累啊。
……“外面卖的凉皮”不知道你说的是哪里的外面。正宗的凉皮,一定是面揉出来的呀
我的意思是,譬如国内店里,或摊子上买凉皮。
每天那么大的量,利润又低,一个小摊没有几百碗每天,都养不活摊主啊。
几千碗每天也不算夸张啊。
都靠揉面,不现实吧?
也不能这么说吧,拉面也挺累的,我看人家师傅都现做。。估计类似快餐店会是调配的吧