买来的头茬蒜薹，直接炒来吃便极好，不过买的时候尽量买那些鲜嫩点的哦。平常优西商城小编都直接炒肉了，结果优西商城小编的爸爸偏生难伺候，还想吃鸡蛋，优西商城小编我便又打了三个鸡蛋一起炒，这一下子，肉蛋蔬菜集中于一盘，再加上一勺老干妈，艾玛，营养和味道都有了，赶快准备米饭吧！
肉蛋炒蒜薹
主料：头茬蒜薹300g，五花肉150g，鸡蛋3个
调料：盐1小勺，鸡精半小勺，生抽2汤匙，老干妈风味鸡油辣椒1大匙
肉蛋炒蒜薹的做法
1.蒜薹洗净
2.将蒜薹切成寸段
3.3个鸡蛋打散备用
4.五花肉切薄片备用
5.锅内放油，将鸡蛋炒熟，盛出
6.利用锅内余油炒熟五花肉，继续煸炒至析出油脂
7.将蒜薹放入，不断翻炒至蒜薹表皮略微起皱
8.将炒熟的鸡蛋放入，放入所有调味料，快速翻炒均匀，盛出即可
美食小提示
1.因为蒜薹本身的味道就十分浓郁，所以这道菜不必再用葱姜蒜之类的辅料爆锅了。
2.蒜薹翻炒至表面起皱时，再加入调味料，会比较入味。调味料的选择可以根据个人口味来定。