一直是从中超买红豆饼吃的，还没尝试过，今天第一次
也想着周末可以和家人朋友分享~~
方子从网上找来的，真的有酥到掉渣~~
先做内陷：
我用的是红豆，也可以用绿豆的
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100g红豆提前一晚泡水
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洗干净红豆加250g水，小火煮25分钟
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把红豆放入料理机打成泥（我没有打很久，喜欢有颗粒状的）
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转移到炒锅加60g冰糖和15g橄榄油
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炒干后放在一旁晾凉待用
酥皮做法：
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水油皮
在200g中筋面粉中加入30g糖，60g橄榄油和80g水，揉成面团备用 -
油酥
在130g中筋面粉中加入60g橄榄油，揉成面团备用 -
水油皮和油酥分别分成17份，搓成圆球（水油皮22g每份, 油酥12g每份）
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将油酥包裹在水油皮中，收紧
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擀面杖先擀成长椭圆，由上至下卷起，竖过来再擀长，在由上至下卷起
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将卷好的的17份饼皮盖好保鲜膜静置15分钟
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这时候可以把前面晾凉的红豆馅分成17等份
- 取面皮擀圆后包上豆沙，收口向下轻轻按扁即可
- 铺上油纸，正反面各烤制15分钟，根据自家烤箱加减时间哦！
晾凉后食用真是满口酥脆掉渣！！！以后再不去外面买啦！
看着步骤多，但其实真的很简单，人少可以少做几个，减少材料就可以啦！~~~~~
祝大家周末开心玩耍~~~
