发现家庭用的冰箱不通风，只是靠温度来延长保鲜期，东西闷在里面还是很快发霉，烂。有没有那种像餐饮业用的那种专业的 walk in fridge一样工作原理的冰箱？记得以前刚来在一个公司的canteen打过一段时间工，那些菜放里面差不多一个月还好好的，还像新买的一样
看到最后一句话.我觉得你需要一个菜市场.没有恶意.就是第一感觉.对冰箱一无所知的我表示帮不上忙.
科普一下这个walk in fridge是啥奇特原理？
我也很好奇什么walk in fridge能把菜放里面一个月还没事{:5_132:} 但其实我家里冰箱放大白菜也能放一个月，就是白菜有点软趴趴的而已，还能吃
冰箱不就是靠温度来保鲜的么？ 
为什么要把菜放一个月？少买点不行么？
你说的是 饭店里厨房的风房吧？
第一反应是什么鸟canteen居然能把菜在冰箱里放一个月，这要是敢拿出来卖那就是危害公共安全，就算不拿出来卖也违反了餐饮业对食物存放的regulation吧。所以再一想可能是你搞错了，人家的冰箱没有特殊，只是一个月后的菜换了一批罢了。。。
如果你家有足够的空间，你也不差钱。完全可以建造一个walk in 冰柜和冰箱。实际上除了主要机器部件和管道线路。其他的就是一个保温外壳，保温材料加铁壳子。它的体积你可以定做。蔬菜放一个月，那不可能，厨房的规矩是first in first out。不过要是有些冷冻的食物你要是放冰柜里，就算忘了，一两年都没事。缺点，经常进去出来，容易感冒，尤其是夏天。巨耗电。 
custom make, if you have the money…
放一个月的蔬菜都成了木乃伊了
不敢吃
怎么随便改我的帖子呢？不喜欢，以后不来了
没人改你帖子吧。。。。 你的名字起的还蛮贴切的
都是些不懂还要瞎抬杠的，相信楼主不是想把菜放一个月吃，只是说明那种冰箱比家庭式的保鲜效果好
这么厉害，青菜放了一个月还象刚买回来似的？这是什么样的冰箱啊？
买高端啊，sub zero, thermador, viking那些
别激动，那个菜是一个茄子， 很少用到这个材料，所以就剩下了了，但是还是好好的