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[原创作品] 白玉菇鸡蛋汤

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军机大臣

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 楼主| 发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

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复活节过了,有的人还在出游,有的人已经开始投入工作。下面为大家介绍一个简单菜式:
白玉菇:属于伞菌目、口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌。
通体洁白,晶莹剔透;菇体脆嫩鲜滑,清甜可口。
白玉菇被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。
营养丰富,含有大量多糖和各种维生素,
经常食用会改善人体的新陈代谢,降低胆固醇含量。

白玉菇鸡蛋汤
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食材:白玉菇、鸡蛋、大蒜仔、香葱、生姜;
白玉菇鸡蛋汤的做法
1、白玉菇去根须,撕成小朵,洗净;大蒜仔、香葱、生姜分别切碎末;
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2、平底不粘锅加少量油,油热后,打入两个鸡蛋,两面煎熟后,用锅铲铲成小块,盛出备用;
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3、再次坐锅热油,爆香蒜末、姜末,加入白玉菇,略翻炒,倒入适量清水,水开后,加入煎好的鸡蛋块,加适量盐、生抽,略焖煮,关火,撒上葱花即可。
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红壳蛋并不比白壳蛋营养
大多数人都认为红壳鸡蛋比白壳鸡蛋营养价值要高,所以买鸡蛋时专挑红壳的买。其实这是错误的。
蛋壳的颜色主要是由一种叫“卯壳卟啉”的物质决定的,而卵壳卟啉并无营养价值。因此从蛋壳的颜色来判断鸡蛋的营养价值是没有科学根据的。通过对红壳鸡蛋和白壳鸡蛋进行营养分析发现:红壳鸡蛋与白壳鸡蛋中各营养成分的含量是基本相同的。而鸡蛋营养价值的高低主要取决于蛋鸡饲养的营养结构。

温馨提示
有的商家为了利益会给蛋鸡喂食特殊的饲料,以使蛋壳变红,这种蛋吃后对健康会有危害。

煲汤网小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。

PS:复活节过了,但活动还在继续哦!
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