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[原创作品] 豆角与肉的艺术

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军机大臣

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 楼主| 发表于 2017-6-20 18:30:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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豆角酿肉,是一种菜品,首要材料是五花肉、豆角出产而成,做法容易特其余好吃。

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豆角酿肉

备料:五花肉末、豆角、葱姜末、盐、生抽、蚝油、鸡精、葱姜片、老抽

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豆角

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五花肉末

第一步、五花肉末放到盆中,问鼎葱姜末、盐、鸡精、蚝油、生抽往一个偏向搅拌均匀,搅拌上劲备用

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退出葱姜

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生抽

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蚝油

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肉馅

第二步、长豆角洗干净,锅中到场水、盐烧开,把豆角下入锅中煮两分钟,捞出冷水冲凉控水

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煮豆角

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捞出

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控水

第三步、拿出一根豆角,从此卷成一个圈

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卷好

第四步、把肉馅放到豆角眼里,悉数都做好备用

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放肉

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做好

第五步、锅洗干净,问鼎油烧热,把做好的豆角肉放到锅中煎,煎至定型,再翻面煎两至面都变色盛出备用

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翻面煎

第六步、锅中放大量油,染指葱姜爆香,下入蚝油、生抽、老抽翻炒

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葱姜

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老抽

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炒好

第七步、再往锅虽介入两勺水烧开,加盐、鸡精调好味,下入煎好的豆角肉煮五分钟

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下鸡精

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第七步、煮好以后加入水淀粉勾芡就或许出锅了

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水淀粉

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做好出锅

这道豆角酿肉与青椒酿肉做法差不多,滋味相差许多,吃起来照常很不错的。
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八分辅国公

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发表于 2017-6-30 22:07:30 | 显示全部楼层
太能想了。。。我还以为你要做豆角焖面。。
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军机大臣

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 楼主| 发表于 2017-8-10 17:03:45 | 显示全部楼层
moonhj2323 发表于 2017-6-30 14:07
太能想了。。。我还以为你要做豆角焖面。。

: 中国的菜式都是长时间一点点摸索出来的,我只是搬运者。
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