-获奖:10磅giftcard- 豆豉鲮鱼油麦菜-饮食版有奖活动

油麦菜收成了,其实就是莴苣尖的嫩叶子

打开一盒豆豉鲮鱼,勉强算"鱼肉"的肉 {:5_141:}
把鱼肉叉成小块,鱼和油豆豉分开

用豆豉里的油炒香蒜茸,煎一下鲮鱼到有点脆,然后放入油麦菜,加一小勺糖,不要再放盐了鲮鱼有咸味

出锅。下饭菜

莴笋都长这么大了?我的还是叶子阶段呢。 {:5_148:}

肠妈的照片大有进步啊 {:5_148:} 说是不是换装备了

是的,最近顿顿吃,

窝苣叶可以和西红柿一起做成老北京疙瘩汤
最后放莴苣叶子煮1分钟就关火

简单好吃疙瘩汤——面糊法 原创
2014-10-18 74 1952
疙瘩汤是北方人特家常的餐桌美味,在寒冷干燥的秋冬季,抓一把面粉,用很短的时间就可以做好,早餐或晚餐吃上一碗,既满足又舒服。 家常的美食最有意思,一样美食会有百样做法,各家有各家的高招,汤底是多种多样的,可以做番茄浓汤、可以做绿菜清汤、可以纯素鲜汤、也可以用肉汤加菜叶做汤底;最好玩儿的是疙瘩的制作,真是五花八门,最近我学会了几种巧妙的做法,待我慢慢跟大家分享。
工具/原料
面粉
50g
西红柿
2个
鸡蛋
2个
生抽
适量

适量
绿叶菜
少许
葱花
少许
疙瘩的做法多种多样,总体分为两类,一种是面糊法,清爽不乱汤,另一种是干粉筛面法,每个疙瘩表面都有干粉,成品是黏稠厚重的。
今天先做我喜欢的面糊法:
窍门:在面糊中加入半个蛋清和少许食盐,做出的疙瘩爽滑利落。
剩下的蛋黄不会浪费,最后还要打蛋花。加入清水,把面糊和成慢流动状态。
面糊需要静置15分钟。醒面的时候准备配菜,洗净、切好。
炒锅加入少量油,爆香葱花,可以先炒一点番茄酱,味浓汤美。放入番茄煸炒,加入生抽和食盐。
加入清水煮开。
窍门来啦!用捞饺子的小孔漏勺做疙瘩

方法/步骤
听语音
简单好吃疙瘩汤——面糊法 原创
2014-10-18 74 1952
疙瘩汤是北方人特家常的餐桌美味,在寒冷干燥的秋冬季,抓一把面粉,用很短的时间就可以做好,早餐或晚餐吃上一碗,既满足又舒服。 家常的美食最有意思,一样美食会有百样做法,各家有各家的高招,汤底是多种多样的,可以做番茄浓汤、可以做绿菜清汤、可以纯素鲜汤、也可以用肉汤加菜叶做汤底;最好玩儿的是疙瘩的制作,真是五花八门,最近我学会了几种巧妙的做法,待我慢慢跟大家分享。
工具/原料
面粉
50g
西红柿
2个
鸡蛋
2个
生抽
适量

适量
绿叶菜
少许
葱花
少许
疙瘩的做法多种多样,总体分为两类,一种是面糊法,清爽不乱汤,另一种是干粉筛面法,每个疙瘩表面都有干粉,成品是黏稠厚重的。
今天先做我喜欢的面糊法:
窍门:在面糊中加入半个蛋清和少许食盐,做出的疙瘩爽滑利落。
剩下的蛋黄不会浪费,最后还要打蛋花。加入清水,把面糊和成慢流动状态。
面糊需要静置15分钟。醒面的时候准备配菜,洗净、切好。
炒锅加入少量油,爆香葱花,可以先炒一点番茄酱,味浓汤美。放入番茄煸炒,加入生抽和食盐。
加入清水煮开。
窍门来啦!用捞饺子的小孔漏勺做疙瘩。
把面糊倒在漏勺里面,如果是稀面糊会自动流入汤锅,疙瘩口感软嫩;如果是稠面糊要用小勺压一下,帮助面糊落入汤锅,这样的疙瘩爽滑筋道。

把剩余的蛋黄再加入一个鸡蛋,打散撒在热汤表面。撒一把绿叶菜,漂亮又营养,可以是香菜、香葱、小油菜,我喜欢油麦菜。

木有啊还是手机拍照
可能摄像头偶尔擦干净了

叶子也好吃的

不能老吃叶子呀,那不成兔子了?
还有,我去年种的莴笋为什么特细而且还是苦的?苦的!好怕今年辛辛苦苦又是苦的! {:5_139:}

长老了就发苦,长的细是因为土不肥
先把土壤搞肥沃

噢,是这样呀,明白了,谢肠妈。 {:5_137:}

客气啥
去garden center 买几袋farm manure
铺在莴苣脚下,多浇水,马上就又粗又长了

好的,马上买去。 {:5_142:}

那個什麼魚?
不識字
換別的魚可以嗎?

难道莴笋的叶子就是油麦菜?话说都吃鲮鱼我们这里早就买不到了

恭喜楼主被抽中获得10磅giftcard,随后我会统一联系获奖者。请留意看站内短信。

恭喜肠妈中奖!!

谢谢Luby大大