-获奖:10磅giftcard- 煎橙汁鸭胸 【饮食版有奖活动第一季 - 肉】

@apple_luby @2nan

材料(一人份):

  • 鸭胸一块 (可在两面分别划几刀,帮助入味)
  • 鲜橙1个, 一半用于挤汁调腌汁, 一半切小块用于最后的酱汁
  • 腌汁: 鲜橙挤出的鲜橙汁+适量的料酒,生抽,耗油,不用太多,否则会覆盖住橙香 + 少量胡椒粉 + 1-2汤勺蜜糖(根据个人的甜味喜好)。 (所有腌汁和 鸭胸放入保鲜袋, 轻轻捏几下弄均匀。 放冰箱, 几个小时后翻过来让腌汁腌另一边。 感觉至少要腌6个小时以上吧, 我下图的是腌了24小时的)

做法:

  • 平底锅,中火, 略略预热。 烤箱200度预热。
  • 鸭肉取出袋子, 用厨房纸略吸一下表面的腌汁。 袋子里的腌汁留着一会用。
  • 锅不用放油, 皮朝下放入, 热度会逼出鸭油。
  • 两面各煎3分钟后, 用锡纸包好, 入烤箱烤10分钟。
  • 准备一个小锅,小火, 把刚才袋子里的腌汁倒入,如果觉得不够可适当增加点。 待汁液开始沸腾时倒入小橙块,略煮20秒, 勾芡。

由于各个烤箱的情况, 以及每块鸭胸的大小不同,烹调时间的数字可能有浮动。 最完美的成品是切开最厚处, 明显是熟了, 却还泛有微微的粉红色, 这是最好的刚刚熟的状态。

这个看着不错,哪天试试

看着就好吃! {:5_148:}

这个必须试试! {:5_142:}

鸭胸简直就是我的死肋 {:5_145:} 这个火候啊。。。实在是太tricky了 {:5_145:} 但你的看起来好美味啊 {:5_141:}

有个小窍门, 你去买那种微波炉专用的保鲜膜。 肉煎也好, BAKE也好, 成品后切开, 如果觉得有点不够熟, 就用这种保鲜膜盖住进微波炉叮一分钟, 不够再加一分钟。 我觉得使用微波炉的时间不长,并且用了这种保鲜膜,肉不会干。

看的我都饿了,但我觉得分量太小了点。。

这里只有一片鸭胸的2/3左右, 做好了被男朋友抢去吃了不少。 他说自己要减肥只吃麦片, 但是每次我做好饭又来抢我的吃{:5_139:}

妹子, 说明你是幸福的。 我也希望未来的她像一样。 会做美食,各方面都还可以哦。:smiley:

不错,赞一个

流口水了 {:5_148:}

恭喜楼主被抽中获得10磅giftcard,随后我会统一联系获奖者。请留意看站内短信。

谢谢~~ 太高兴了 :loveliness:

恭喜奶牛mm!!

谢谢~~

哈哈,加油, 会遇到的

:slight_smile:

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