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科长

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 楼主| 发表于 2017-7-13 19:39:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 rebeccacntu 于 2017-07-13 19:48 编辑

厨渣第一次尝试鸭胸

IMG_9540.JPG


IMG_9537.JPG


IMG_9526.JPG

步骤简单如下
1. 鸭胸皮划十字纹路
2. 撒盐胡椒
3.冷锅 鸭皮朝下开始慢慢小火到大火煎, 锁住油分慢慢渗透。
   每一面都要煎到,放rosemary和crushed garlic (跟gordon ramsay学的,有异议请找gordon斗嘴皮)
4. 转移烤箱 200° 8分钟
5. 出锅切条,小锅加热一些李锦记的豆豉酱点缀下味道
6.吃的时候记得撒tabasco哟




另:
鸭肉吃的多,摆盘不易。 豆豉如果有mould挤估计好看一点,不过我家没有任何工具所以忽略。 家里也没有蔬菜了,一切从简
本贴拒绝恶意,关爱厨渣,从你做起

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饮食男女版主

发表于 2017-7-13 20:26:34 | 显示全部楼层
鸭胸好东西!!

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rebeccacntu + 1 + 1 很给力

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军机大臣

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发表于 2017-7-14 08:59:56 | 显示全部楼层
看着就不错
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八分辅国公

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发表于 2017-7-14 15:59:01 | 显示全部楼层
你不说是豆豉,说鱼籽也有人信
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科长

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 楼主| 发表于 2017-7-14 16:40:30 | 显示全部楼层
moonhj2323 发表于 2017-07-14 15:59
你不说是豆豉,说鱼籽也有人信

哈哈哈叫你笑死了 我是个老实人 豆豉好稠。我很忧伤
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