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[原创作品] 我也来个烤鸡【饮食版有奖活动第一季–肉】

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不吃不喝不睡写论文到死
情感都市达人
苹果园艺协会会员

 楼主| 发表于 2017-7-14 02:18:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

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虽然正规烤鸡确实有很多说道,但是。。。但是。。。懒惰如我,这么多年下来,已经简化到最懒步骤了,一样不影响食用   我们家人口少,一般买超市最小的整鸡,至于什么档次的鸡,丰俭由人,不要用organic free range来刷优越感  

提前放室温一会,一般现在超市包装都有说明,还有生擒一定不要洗!因为现在生擒的细菌是最危险最难清晰的,而你洗的时候水一定会溅四周,细菌你是看不到的,普通detol anti bacteria清洁剂一般擦不干净的,除非高温煮熟消毒才能杀菌。得用蓝光照好像,bbc做过很多相关纪录片了

然后鸡全身撒盐,黑胡椒粉,喜欢herbs的各种上,橄榄油,按摩一下,我现在连里面都不塞东西了,鸡下面也不垫柠檬了,就直接这样开烤了   我一般200度放烤箱下层,时间好像是说每500g的鸡半小时,以此类推,同样超市包装都有说明。中途时候可以加土豆胡萝卜西蓝花等等,时间在于你切的大小块,至少半小时吧。别忘了也撒盐,各种herbs,拌拌,一般鸡已经开始出油了,菜再加橄榄油的话最后会很油。

大家可能会担心味道淡,我家吃很清淡,已经远远低于平均中餐的盐度了   所以最后淋点gravy就好了

我的做法应该已经偏离名厨正统做法十万八千里,但这玩意我觉得弄熟了能吃就行,毕竟Sunday roast吃的是家庭团聚的气氛不是   不服来辩。想要好吃的去中国城买啊
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饮食男女版主

发表于 2017-7-14 16:33:27 | 显示全部楼层
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科长

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发表于 2017-7-14 17:02:53 | 显示全部楼层
我服  不辩 哈哈哈
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不吃不喝不睡写论文到死
情感都市达人
苹果园艺协会会员

 楼主| 发表于 2017-7-14 17:46:46 | 显示全部楼层
rebeccacntu 发表于 2017-07-14 17:02
我服  不辩 哈哈哈

哈哈啊你给后面的同志们开了个好头  
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