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楼主: goodchance

[装修装饰] 灶台,用气的,还是电的好。

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八分辅国公

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发表于 2017-8-4 19:17:51 | 显示全部楼层
个人我也比较喜欢用气的。用电的要么欠火候要么容易把菜炒老了。因为你关掉以后,还有余热的。
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七品知县

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发表于 2017-8-4 19:23:30 | 显示全部楼层
用过电的,气的,电磁的(induction),我家做中式为主,做出来味道都是一样的,使用感受是电磁>气>电。
电磁:热得快,易打扫清理,效率高,能耗损失少,缺点是只有锅底接触到的部分会被加热,感觉不是特别适合中式炒锅,平底锅还行,调节温度以后不是即时有反应,要等一等。
气:温度调节更灵敏,加热速度还可以,中式炒锅用起来加热更好,效率较低,能耗损失在40%,清理起来不如电磁和电的简单。
电:加热慢,调节温度慢,尤其是关掉以后面板还会很烫,清理起来比较容易。

我们家现在用的是电磁的,总体满意,家里马上有小朋友了,觉得比较安全,打扫也方便。
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四品知府

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 楼主| 发表于 2017-8-4 20:18:06 | 显示全部楼层
其实我很喜欢爆炒的,对现在的气的火力都觉得太小,想着厨师用的那种放家里烧,但感觉不安全。看来气的火力确实大于电,我得考虑换成气,估计换成气的还得要GAS CERTIFICATE.
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四品知府

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 楼主| 发表于 2017-8-4 20:18:36 | 显示全部楼层
用气的,有推荐款吗?
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一字并肩王

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发表于 2017-8-4 21:18:46 | 显示全部楼层
果断用气,做饭好吃而且气比电要便宜很多啊。Bills上写的不是很明白吗?
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八品主薄

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发表于 2017-8-4 22:30:33 | 显示全部楼层
中国菜用气
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八分辅国公

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发表于 2017-8-4 22:44:34 | 显示全部楼层
AnthonyPlane 发表于 2017-08-04 19:08
induction的最大问题是加热的部位只有那几圈圈有电热丝的地方,煮水煮汤时候还好,但是煎东...

你这个不是induction,就是普通烧电热圈的。
induction不是这么work的。
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吏部尚书

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发表于 2017-8-4 23:02:21 | 显示全部楼层
做中餐必须用气的,各种煎炒烹炸全都需要气来控制火候。如果做西餐,各种烤箱 水煮和慢炖 那就电的足够了。
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八品主薄

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发表于 2017-8-5 04:01:55 | 显示全部楼层
goodchance 发表于 2017-08-04 20:18
用气的,有推荐款吗?

Miele KM 2354,火大好用。
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三品太常寺卿

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发表于 2017-8-5 05:01:38 | 显示全部楼层
Ceramic c hob. 推荐光波炉。没辐射热得快。果断选光波炉。。哈哈哈
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