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[转帖菜式] 霸占INS的美味冰品,在家就能做!

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 楼主| 发表于 2017-8-24 18:13:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

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夏日飘香的热带水果、细腻的冰淇淋球、

爽口的各式冰沙都刺激着舌尖,

给全身带来冰凉的感觉,

带给你甜蜜的味道。







冰棍是大家最熟悉的一种冷饮了,

它不像冰淇淋一样含有大量的奶油,

芳香甜腻,、口感柔软,它很简单,

果汁、牛奶等冻成冰块即可。

脆脆的口感,可爱的外形,

简单的制作方式,绝对是懒惰少女的福音!







制作方式:

1.将喜欢的水果切碎并放入料理机加水搅碎;

2.加入喜爱的水果碎块;

3.加水冷冻即可。

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 楼主| 发表于 2017-8-24 18:14:00 | 显示全部楼层








人气爆棚的绵绵冰

就是夏天里最好的礼物和安慰。

比冰淇淋要松软,比冰棒更有料。













制作方式:

1.将绵绵冰粉1kg(最好是一次性全部使用)与6kg水和0.95kg糖混合,搅拌至溶解;

2.分次加入搅拌机进行搅拌(加入搅拌机前先行搅匀),先搅拌3分钟,静置5分钟,再搅拌10分钟(如果能加热至90℃左右则效果更好)。如果加淡奶油可在此前加入,并手动搅拌均匀;

3.分次倒入14cm15cm的模具,待到常温(如果加热的情况下)进行冷冻8~10小时;

4.把模具倒置,在背后冲冷水,同时拇指按压模具,即可脱出冰块;

5.冰块放回冰柜翻冻1~2小时;

6.可上刨冰机刨成品。

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 楼主| 发表于 2017-8-24 18:14:01 | 显示全部楼层








制作这种雪冰的重点

就是在主料上选用纯牛奶进行冰冻,

再用刨冰机打成雪泥,

这样制作出的雪冰口感润滑,

绝对区别于普通的刨冰。













制作方式:

1.将牛奶冷冻;

2.将冷冻后的牛奶放入刨冰机中打碎;

3.加入自己喜欢的食材原料,最后加入炼乳即可。

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 楼主| 发表于 2017-8-24 18:14:02 | 显示全部楼层








冰淇淋球应该是最受女孩子们喜欢的甜品,

现在开始自己动手做冰淇淋球吧,

健康又有趣,

冰淇淋球一定要纯手工制作才够味儿!





制作方式:

1.蛋黄加细砂糖40克搅匀后加入牛奶混合均匀;

2.小火慢慢加热,全程不停搅拌,保持似开未开的状态,一直到浆水浓厚,关火;

3.连锅放入冷水中隔水降温,并不停搅拌至不烫手,过筛得到更为细腻的蛋奶浆,放至凉透;

4.淡奶油加10克糖,稍打发;

5.淡奶油打发的状态感觉跟蛋奶浆差不多浓度,将两者混合打匀;

6.盖保鲜膜入冰箱冷冻,每隔40分钟取出搅拌均匀,搅拌4次后即可装入密封盒冷冻保存了。

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 楼主| 发表于 2017-8-24 18:14:03 | 显示全部楼层








吃甜品怕胖?那就试一试奶昔!

混搭自己喜欢的水果,

拥有顺滑的质感、变幻的颜色,

打开奶昔机还可以看到细腻的泡沫缓慢破裂,

那些不喜欢但营养超好的蔬菜也可以放在一起,

毫无障碍地被吞进肚子里。



制作方式:

1.室温软化的奶油奶酪中加入炼乳搅打均匀;

2.加入自制无糖酸奶,搅拌均匀;

3.把搅拌好的奶酪和喜欢的果蔬一起倒入料理机内,果蔬可以多加一些,搅打成奶昔就完成了。

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 楼主| 发表于 2017-8-24 18:14:04 | 显示全部楼层








如果不喜欢奶制品,你还可以试试果茶。

果茶更容易被人体吸收,

拥有大量的维生素,喝就行了,

绝对低糖低热量的,

能排除油脂,去掉毒素。

当你忙碌的时候,可以随时来一杯。





制作方式:

1.红茶、绿茶,只要是你爱喝的茶都可以,取小锅开大火煮开茶包后加适中分量的糖,再慢慢熬至茶浓,煮好后就可放在一旁待凉;

2.放入mixed的一些水果,倒入百香果汁或橙汁;

3.加入冰块,再放剩下的水果;

4.最后倒入准备好的红茶和适量蜂蜜,摆上柠檬片、水果块儿就成功啦!
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