原料：瘦猪肉200克，青椒25克，红豆腐乳一块，鸡蛋清一个。
做法：1.将瘦肉切成薄片，用刀版拍松，放碗内，加入盐，鸡蛋清，淀粉拌匀。
2.青椒切成小片，葱切成段。
3.红豆腐乳用刀塌成泥状，加入少许清汤，黄酒，白糖，湿淀粉，调匀成卤汁。
4.炒锅置旺火上，放油烧制五成熟，将浆好的肉片倒入滑散，断火后倒出沥油。
5.锅留少许底油，下葱段，青椒片，炒熟，加肉片合炒后，将调好的卤汁倒入锅内，迅速翻炒几下，装盘即可！
好料！
卖相一般，不过味道可是很好的！
想想就会很好吃！楼主自己发明的吗？明天就这么做（嘻嘻，刚吃腻了叉烧肉，正犯愁呢，这菜来的正是时候。）
谢谢！
吃过腐乳炒藤菜，腐乳和肉一块儿做还没尝试过。改天来试试。
什么时候试试
看起来又好吃，又不难啊！！
这是一道无锡的名菜，叫做腐乳肉，很有名的，我吃过到，口感很好，但是我就是不知道怎么做，今天得到了这个菜的做法，谢谢了！！！
哇~~好看.一定也好吃
呵呵，我家里就是无锡人！
支持~~
楼主加油~~！！
于 2003-11-13 23:59, vivishy 写:
支持~~
楼主加油~~！！
谢谢，努力ing
于 2003-11-13 04:45, emma_wang 写:
想想就会很好吃！楼主自己发明的吗？明天就这么做（嘻嘻，刚吃腻了叉烧肉，正犯愁呢，这菜来的正是时候。）
谢谢！
我有一点笨笨啦，
是朋友那里偷师学来得，特别拿来和大家分享。谢谢大家喜欢
好帖，大家帮忙来顶一下啊
于 2003-11-13 22:33, jojoxu 写:
呵呵，我家里就是无锡人！![]()
我也是无锡人啊，呵呵，好像在家里面没吃过玫瑰腐乳肉。
闲逛~
溜达~
扮酷~
顶帖~
流口水~
想吃~~
看到配料就有兴趣！！喜欢
哈好 挺你