赢了全英巧克力甜品决赛...谢谢大家的宝贵意见...Latest Version with the Glass Plate!!!

:blush: 第一次发贴,还请大家多多指教…如有不便,还望海量包含!!!

:blush: 想不到大家那么关心,也给了不少意见…小的在这儿先谢谢了.
比赛是现场的, 在这个星期天…虽然练了很多次,还是有点小紧张的说:funk: .
昨天做了最后一次全程练习, 想在和各位分享一下成果.

投资换了个玻璃盘子试试!!! 看来有不少朋友喜爱Fig,我自己也挺喜欢的…所以就沿用了. 至于Chocolate Sorbet, 因为家里的机器不够冷,所以省略没做。

参加处赛时…

:loveliness: 发去参选的照片,1st original version. 不料选入了student level 的决赛.

请各位兄弟姐妹对在下的摆盘给点意见…毕竟, Presentation Matters~~~~

长方形的盘

正方形的盘

这是最后一次练习的摆盘,不知那个更好…:dizzy:

至于甜品的内容嘛…Chocolate Dome, encloses Dark Chocoloate Mousse and Raspberry Ravoili, sealed with chewy Pistachio Sponge served with Raspberry & Basil Jelly, Chocolate Sorbet and Vallina Tuile.

水果擺的…雜亂了點…巧克力的dressing…糊了…

好厉害哦,忍不住赞叹下~

谢谢指点!我也考虑过水果的问题,所以之后做了修改!只是不知道用方形的还是长方形的盘好?!

好漂亮啊~
比较喜欢长方形那个摆盘…如果choco mousse上有一点金铂就更华丽了…
PS…MM在学甜品吗??在那里学的啊??

厉害

长的美感好一些

建议mm再研究一下摆盘, 感觉哪个地方有一点点不那么舒服,但具体又说不上来

长的比方的好, 如果有扇形的更好

我喜欢第一个~{:5_148:}

照片可以后期PS一下

我觉着放了无花果的那个更好看呢~
同意放金箔,华丽丽滴!!

長方形的…有兩個main piece…

这也太漂亮啊。

好漂亮啊~
比较喜欢长方形那个摆盘…如果choco mousse上有一点金铂就更华丽了…
PS…MM在学甜品吗??在那里学的啊??

谢谢你的意见,不用金铂主要是考虑成本问题, 所以只用了金粉.
我在Le Cordon Bleu London学Partesserie & Cuisine, 不过只学完了中级,高级还没有开始呢。

Thank you!!!!!!!:blush:

Yes or No…有时一直盯着照片看,就会有同感…再研究研究吧,真是要命呀.

见笑了见笑了… 毕竟还只是学生的手艺呀!

控制成本,所以用金沙…不过我还是真的在为放不放无花果发愁了…谢谢支持!

说实话希望LZ别介意,那个水果能不能稍微处理下,看起来没有光泽 或者说水果的新鲜感。

另 长盘好看些

那个水果能不能稍微处理下,看起来没有光泽 或者说水果的新鲜感。

是个好提议,应该采纳…真是不盛感激呀…

很厉害阿, 是不是可以考虑倒些巧克力汁之类的呢? 看起来稍稍有点干。