从小就喜欢吃牛肉干。出国以后发现这个牛肉干不是找不到，就是死贵。经过多处资料收集，若干次的实践，终于做出了大家都爱吃的自制牛肉干。
废话不多说了，直接进主题。首先是材料
材料
1 牛肉 2磅
2 生抽 6汤勺
3 糖 4汤勺
4 水 3汤勺
5 辣椒粉 1大勺
6 咖喱粉 （或者花椒粉) 1大勺
7 鲜姜片， 八角 适量
制作过程
1 牛肉切大块或整块放入冷水煮开，调成小火，不出血即可
2 待牛肉放凉后按纹路切成硬币厚度的薄片儿稍微厚点无所谓
3 大料，姜片爆下锅，所有的调料在锅里煮成浆，我是现在碗里调好的。
4 牛肉一片一片放入 炒匀
5 烤箱预热350度， 牛肉一片一片放烤盘，铺锡纸，抹油，我是用的non sticky oil spry
6 8分钟反面， 再考8分钟，看情况延长会缩短时间
7 直接放入密封容器里,这样牛肉干不会太干，如果喜欢干的，凉了再放容器，也可以快熟的时候，撒一点咖喱粉。
希望对那些像我一样好这口儿又愿意自己动手的人有帮助。自己做最好的就是完全适合自己口味。有一次自己做了超辣的，在外面是绝对买不到的。有问题，欢迎提问。
