【歪樓隊長做菜】你的菜譜我做主(更新第二十一道菜:螃蟹代班之珠圓肉潤之珍珠翡翠銀絲湯)……

英國是個煩悶的地方……
想吃的又吃不到……
吃得到的不對口味……
對口味的又很貴……
每天做吃都想到半死……
做菜又是件麻煩事……
不過來英國這麼多年……
該有的水平都應該有了……

如果你想不到今晚吃什麼……
just follow me……
我教你用最簡單的材料做最好吃的懶人菜……
我會爭取每天更新一道菜……

目錄:
第一道菜:《康熙來了》玉米吞拿魚鬆餅
第二道菜:忘記買配菜之檸汁雞扒配自家制土豆泥
第三道菜:雙菇木耳魚丸湯
第四道菜:軟綿綿白花花香噴噴一粥兩味
第五道菜:順德特產雙皮奶
第六道菜:色彩鮮豔甜酸排骨
第七道菜:冬日最暖蘿蔔燜牛腩
第八道菜:照燒雞腿飯配水煮雙花
第九道菜:炒素菜配黑白芝麻拌飯
第十道菜:零失敗特色日式cheese cake
第十一道菜:秋高氣爽螃蟹煲仔飯
第十二道菜:下酒好菜蠔油墨魚仔
第十三道菜:榨菜涼拌豆腐
第十四道菜:微波爐版蒜蓉豆豉蒸排骨
第十五道菜:清爽可口涼拌苦瓜
第十六道菜:紅燒豆干五花肉
第十七道菜:白汁培根蘑菇拌意粉配中式羅宋湯
第十八道菜:給不愛吃胡蘿蔔的小朋友做的胡蘿蔔蒸肉餅
第十九道菜:補血木耳炒豬肝配香煎玉子豆腐
第二十道菜:麻辣手撕雞配菠菜炒蛋
更新第二十一道菜:螃蟹代班之珠圓肉潤之珍珠翡翠銀絲湯

第一道菜:《康熙來了》玉米吞拿魚鬆餅

材料:罐頭吞拿魚,罐頭玉米,pancake粉各一

做法:吞拿魚和玉米去油去水拌好,pancake按照包裝上的比例和好,再把拌好的吞拿魚玉米拌進麵糊,用不粘鍋煎成金黃色,完成!!!

技巧:其實沒什麼技巧,用不粘鍋完全可以不放油的煎,煎出來鬆餅軟軟的。如果你想脆脆的,就放一點點油好了,因為pancake很吸油,而且放油了很容易散開。

第二道菜:忘記買配菜之檸汁雞扒配自家制土豆泥

材料:雞扒一塊,洋蔥半個,土豆適量

調料:鹽適量,檸檬汁適量,黑胡椒適量

做法:雞扒我用的是chicken thigh,去中間的骨頭,然後用刀尖或者牙籤在雞皮上戳幾個洞洞方便入味,然後放鹽,檸檬汁,黑胡椒醃大概半小時。這段時間我們可以準備其他材料。洋蔥切絲備用。土豆用熱水煮熟,然後打成土豆泥,放一點點鹽調味。如果實在太懶,直接可以買mash粉調。
起油鍋,先把洋蔥炒香,撈起。把醃好的雞扒雞皮朝下的煎成金黃色,翻面再煎到熟。用吸油紙把雞扒上多餘的油吸掉,然後擺盤。
撈起,倒掉大部份的油,然後把檸檬汁放進去,用糖調對自己喜歡的味道,直接淋到雞扒上。撒上黑胡椒和配菜裝飾,完成!!!

技巧:油不用放多,因為雞皮出油很多,放太多會變成炸雞而不是煎雞。
土豆泥,我會削皮以後整個土豆煮,然後再拿出來用勺子壓成泥,這樣不會全部都是碎碎的,有一點點塊狀才有口感。
檸檬汁的話,我買的是一個檸檬那麼包裝的純檸檬汁,如果你不怕麻煩,可以自己壓,但味道會偏苦。
還有其他技巧沒想到,想到再補充。

今晚上兩道……
洗澡睡覺去……

支持!! :smiley:

:cn11: :cn11: :cn11:
我是被人催了很多次才下定決心發的……

队长,我觉得就煎鸡排的时候可以放点料酒,一方面去腥,一方面肉会更香,虽然洋葱也起到祛腥的作用不过可能作用没有料酒大,或者是在腌制的时候放,都可以。供参考

我覺得還好……
可能我扛腥力很強吧……

大力支持

:cn11: :cn11: :cn11:
謝謝……

支持!!!加油加油~{:5_148:}

好像很好吃, LZ怎么这么多IDEA啊。。

队长厨艺也不一般哦,支持支持!很喜欢第二道菜,改天试试。

chicken thigh 皮厚 油多。
建议多吃鸡大腿

请教柠檬汁在哪里买呀?具体叫啥米名字? {:5_144:}

完啦,就没有点素的什么给我看看

很不错啊~~~~~~~~~~~~

雞大腿去骨麻煩……
不適合我這種懶人……
chicken thigh可以適當去皮一下……
呵呵……

檸檬汁各大超市有賣……
但我忘了是什麼名字了……
外形就是一個檸檬樣兒……
在賣蛋糕材料那邊就有……

我以後多做點素菜給你看……
乖……