2是最好上手的，这个天冷黄油其实不太容易打发
你的问题：
1，是滴，打蛋的时候分开打到两个碗里。在一个碗边把蛋磕开，把蛋黄在两边的蛋壳中间倒来倒去几次，蛋白就流干净，然后把蛋黄倒在另一个碗里。不能先把整个蛋磕开然后再分蛋白蛋黄，那样很容易把蛋黄弄散的。
=.= 这个，多余的那个蛋黄，你愿意烤了还是炖了还是蒸了还是炒了，都随意。。。。。。可以再加几个鸡蛋做西红柿炒鸡蛋嘛。。。。。
做烘焙的时候经常会用到不等量的蛋白蛋黄的，有的方子只用蛋白，有的只用蛋黄，所以蛋白蛋黄都是很孤独的！
2，icing sugar
{:5_134:}我是宁可自己去超市买的。。。。。西餐的甜点看着简单，但是需要的道具蛮多~~~做不来
但是好想吃=。=求问在伦敦嘛？我去你家蹭吃喝
厉害厉害！最佩服会做甜点的了！
喜欢甜点，但几乎不会做呀！每次做蛋糕神马的总会烤糊了。。。
哇哈哈，店里都没有这样的卖哦，嘿嘿~~
这就是为啥我做甜点其实用的都是中国人的方子
我觉得比较符合我的口味
店里的西点齁甜齁甜实在吃不消
恩，其实也不是很多哦，一般来说有几个模子一个打蛋器一个刮刀就够啦
你看我做三样也没有用到其它任何非普通烹饪厨具的东西哦~~~
8在伦敦的说~~~不能提供蹭吃蹭喝啦 
看着步骤多不过其实依样画葫芦其实不难的
我觉得西点和中餐的区别就是具体和抽象的区别
西点看着繁琐但是一步一步做下来只要你按照方子做注意几个关键点，一般都不会有问题
中餐就意识流多了，同样一个番茄炒鸡蛋，100个人有100样不同的做法，全看个人自由发挥
所以做西点的时候不能用做中餐的方式，别人说30g你家里没称就随便挖两勺，方子说低粉你说我放点高粉反正都是面粉嘛，这样肯定是不行滴。。。。。。蛋糕烤糊了是不是烤箱温度没设对 =.= 其实你可以买个烤箱温度计，校准一下自己烤箱的温度就好啦。有时候差10度就是焦和不焦的区别了哦~~
反过来做中餐呢，就要学会不拘泥，全照着菜谱来，说100g肉200g青菜，你家正好有110g肉你还非要把那多余的10g拿出来，那就没必要了哦~~
谢谢啦！
恩恩，懒人小白先从2开始吧
厨艺真好啊！佩服~
哪怕我能学会一样，我也很有成就感啦！
好厉害啊！很喜欢吃甜点的，可惜总是做不好
非常佩服会做糕点的人啊！
好喜欢吃啊！赞一个！
=,=求邮寄~~