哈哈 拜师哪敢当，还是有空多交流。。。。。。 遇到有不会的菜肴可以互相学习
当然啦 ，都是自己做的，这都是一些日常出品基本品种。
有不同的看法，大家交流一下，速冻的确可以杀死好多的细菌，但是家用的冰箱是达不到那个超低温的，还有三文鱼急冻后是不可以用作赤身制作的。
谢谢，楼主好人。。。。。。。
谢谢，在不久后希望有自己的料理店。。。。。为了理想加油呀
谢谢。。。。。。。。
谢谢，谢谢捧场:lol
哈哈 楼主好眼力。。。。。。。 谦虚使人进步嘛
那里，那里，就是平时工作用刀，如果你也对厨刀有研究，大家教流，我也收藏了几把好厨刀，有空发点照片。。。。。。。。
我也想学啊，
开个玩笑，这是好多初学者普遍遇到的问题。主要是米饭没有铺的均匀，中间摆放的食材摆放不到位，食材的摆放也是有顺序，和一个基本的组合软硬兼施，才可以使卷，在卷制完成后不变型。 还有就是切的刀，和切的方法。刀一定要利，切时一气合成，中间不要有停顿，和拖刀。这个比较难以用文字来表达。找个好师傅，多多练习。。。。。不知道，回复您还满意吗，还有啥疑惑，尽管问:)
好的 好的，有空我一定会来多写点的。大伙喜欢我当然要努力啦
可惜俺在加拿大，要不一定去捧场…
哈哈 不错呀 关东煮。。。。。。。就是卖相差点，实说啊 材料还都差不多，貌似还少了萝卜，和蛋 还有土豆。分享一下熬点的制作过程和材料。首先把所有的鱼饼，鱼蛋，鱼竹轮，用开水过一边，去掉浮油。土豆 罗卜 削成六角形 （这个比较难） 新手就滚刀块 魔芋打花刀 大白菜叶卷成细卷用竹签固定，然后也用开水过一遍。鸡蛋事先煮好拨壳备用。关键来了哦 熬点的关键就是汤。用木鱼花片 制作高汤 熬点只需要（一棒达西 ，日语译音）的高汤就可以 。汤的比列 淡口酱油1.味淋1.5 料理酒1（一棒达西）12 木鱼精少许。所有材料放入锅中，白菜，土豆，萝卜，等出锅时放。大火煮开，改豆苗火煮3到5个钟 （保持滚而不开）寿司技术有待提高。 最后个看不太清是啥 哈哈
不错不错，很有卖相，好想吃。
谢谢师父的指教，竟用了如此大篇幅将制作秘诀告知，万分感谢。六角形状萝卜切出后，边角料是否弃之不要？此外，照烧鸡的照烧汁是怎样的配方呢？在职场上又是如何制作的呢？如果师父觉得不方便，我们可以私下倾谈。日本料理的地位在世界餐饮上属于尊尚高贵而典雅。再次谢谢。
叹为观止！您是江湖高人，再次敬拜！