肠妈农妇们，你们什么时候开始下地除草?

我是女生
#21

我发面的功夫也很不行，有一阵子甚至让肠爸给我发 {:5_134:}

自从买了面包机真是鸟枪换成了大炮，每发必中百发百中

所以答案是买个面包机学着使用各种功能，国产面包机功能更强大

#22

幸福的人呀有厨神老爸老妈

你别理那个树洞了
多上这里来灌水
好朋友们多说说话

#23

你帮我问问大美妈诀窍啊

#24

主要是酵母的活力，温度，空气湿度三个要素

面里放糖发的快，放盐发的高

发面不用过夜，一般两小时之内要发起来，保持在24－27摄氏度左右吧

#25

我下午去买点中国的酵母，最近买的都是老外的。

#26

让厨神好好讲解一下发面技巧

开个蓝翔技校发面班，开始招生
@fishlime

#27

酵母还分老中老外啊？持的护照不一样吗？ {:5_142:}

#28

中国包装上有说明啊。 老外我买的散装的，根本不知道咋用 {:5_145:}

#29

酵母保质期限很短的，㪚装的更容易失效

要把已经打开的酵母粉放在密封容器里，放在冰箱冷藏室内保存，要不然下次用的是死了的酵母根本发不成发面

#30

我靠 这么讲究

#31

发面，冬天就放暖气片附近，大概40多分钟就好了。发一夜就发成面肥了。
刚开始学做面食，需要买一个电子称，英国这边的即发酵母粉，100克面放1-1.5克就可以了。
做馒头可以面100克，水50克这个比例开始。发的时候先发酵母----温水（40度左右），加酵母粉，加1茶匙糖，等水的表面有浮起了一层沫沫就是发好了，然后再加面粉，和成团，表面抹一点油，盖上布，放到暖气附近就可以了。
还有一个方法，如果一定要发过夜的话，揉好的面团放到食品袋里面，然后把袋子放去冰箱冷藏。第二天拿出来，回温几十分钟，就可以继续做馒头了。

#32

酵母是活的一种东东，有生命
具体我也说不太清楚
厨神fishlime 应该懂其中的原理

发面并不是酵母放越多越好
要使巧劲，掌握那个感觉
和x生活一样越练习越发的大

#33

对，100克面：1.5克酵母这个比例靠谱

#34

我妈都是留的面引子在冰箱里一小瓶，每次发面就拿出来用然后再留新的面引子。

#35

有生命 {:5_140:}

#36

你妈妈用的是老面，老面馒头是最好吃的
我根本就不会用老面

#37

对就和小蝌蚪一样是有生命的一种东东

#38

我特别喜欢加拿大的面粉，特别有面味，香甜！

#39

应该是你老妈厉害
同一种面粉，让100个人揉面，能揉出100种不同味儿的馒头来

#40

就象小精虫一样？ {:5_136:} {:5_142:} {:5_148:}