好漂亮啊~~~~~~~~~~~~~ 想问一下，豆腐是啥豆腐啊？日式的那种绢豆腐，还是老豆腐啊？
豆腐我用日本绢豆腐，其实也可以用盒装的豆腐花，不过要用原味的。
配上香香的芝麻，不会太甜，我很喜欢所以一定会再做的。
请问mm的小蛋糕模子是哪里买的，小蛋糕看起来好可爱哦
好可爱啊:cn07:
明白啦~~~~~~~~~~ 谢谢 
我的小模子是在英国ebay邮购，不过是从马来西亚寄过来。seller是noonoo0_2，我心形的模子也是在他那买的。
LZ真是太太太厉害了！！~
我这种手比脚笨的人就只有羡慕的份儿了
新年快乐！！！
栗子芝士蛋糕（免烤）
材料 (6"圆模 or 4－6布丁模）:
饼干底：
80g 消化饼
30g 牛油
消化饼压成碎末,加入融化的黄油拌匀,铺在模子底部压实,放进冰箱备用。
栗子芝士层：
80g 忌廉芝士
130g 淡忌廉
130g 栗子蓉（无糖）
30g 糖
30g 水
2片鱼胶片／4g 鱼胶粉
鱼胶片与水混合, 隔水加热煮至透明备用。
忌廉芝士室温放软，加入糖打至顺滑，再拌入栗子蓉。
淡忌廉打发(约7~8成)，把淡忌廉加进芝士糊中拌匀, 再拌入已溶化的鱼胶水。
将芝士糊倒入蛋糕模内, 放进冰箱冷藏至凝固。
装饰：
栗子奶油：
75g 淡忌廉
50g 栗子蓉（无糖）
10g 砂糖
淡忌廉加糖打发(约6成)，加入栗子蓉继续打发至硬性，有明显纹路。
以栗子奶油和栗子装饰。
英文食谱在这里：
Chestnut Cheesecake
上个星期做了一个免烤的栗子芝士蛋糕，这次来个烤箱版的。
相比起来，我更喜欢这一个，味道更浓郁，口感更湿润细滑，大爱。
这个方子是从菜虫的烘焙坊里看到的，有兴趣可以试试看。
栗子芝士蛋糕（烤）
材料 (6"圆模）:
饼干底：
70g 消化饼
30g 牛油
消化饼压成碎末,加入融化的黄油拌匀,铺在模子底部压实,放进冰箱备用。
栗子芝士层：
160g 忌廉芝士
40g 淡忌廉
70g 栗子蓉（无糖）
50g 糖
1 鸡蛋
忌廉芝士室温放软，加入糖打至顺滑。
相继拌入栗子蓉，鸡蛋和淡忌廉，然后过筛。
将芝士糊倒入蛋糕模内, 蛋糕模外包上两层铝箔放进烤盆。
烤盆里加热水，热水没过蛋糕糊的一半。
放进预热的烤箱，以180度烤10min，然后160度烤30min。
熄火后，让蛋糕在烤箱里冷却，然后再放进冰箱冷藏一晚。
装饰：
栗子奶油：
75g 淡忌廉
50g 栗子蓉（无糖）
10g 砂糖
甜栗子
淡忌廉加糖打发(约6成)，加入栗子蓉继续打发至硬性，有明显纹路。
蛋糕脱模后以栗子奶油和栗子装饰。
英文食谱在这里：
Baked Chestnut Cheesecake
mm 那个栗子蓉 tesco 有卖吗？
非常好
今天做了提拉米苏也很好吃
不过要继续学习~~~
我妈妈的生日快到了，给她做了一个美美的蛋糕。
照旧给自己留了一个小的，粉可爱啊！
玫瑰花也是自己捏的，好有成就感！
之前看到网上用棉花糖加糖粉就可以做翻糖花花，一时惊为天人，看的时候就告诉自己一定要学起来。
有兴趣可以玩玩看（按这里），棉花糖和糖粉都很便宜，只要你家有微波炉和冰箱就可以了。
粉可爱的玫瑰荔枝蛋糕
材料 (6"圆模 or 5个心形慕斯圈）
荔枝蛋糕：
2个鸡蛋
30g细砂糖
55g面粉
15g粟米粉
100g罐头荔枝（保留糖水）
用搅拌机把荔枝打成荔枝糊。
鸡蛋加糖以搅拌机打发，拌入已过筛的面粉＋粟米粉，拌匀。
拌入荔枝糊，混合好的面糊倒入垫了烘焙纸的烤盘（12寸 x 12寸）。
以180度烤15min。
放凉后，切出两个4寸圆的蛋糕底备用。（或以慕斯圈切出10个蛋糕底）
荔枝jelly：
50g荔枝糖水
50g罐头荔枝
1片鱼胶片
用搅拌机把荔枝打成荔枝糊，与糖水混合。
加入鱼胶片，隔水加热煮至鱼胶粉融化。
冷却后倒入4寸圆模，放进冰箱冷藏至凝固。
玫瑰酸奶慕斯：
110g原味酸奶
180g淡忌廉
50g细砂糖
1＋1／2片鱼胶片
2tsp玫瑰花水
3个干玫瑰花蕾
2tbsp热水
几滴粉红色食用色素
将玫瑰花蕾以热水浸泡，过滤；保留几片泡软的玫瑰花瓣，加入玫瑰花茶中。
把鱼胶片加入玫瑰花茶中，隔热水拌至溶化。
淡忌廉加糖打发（6－7成）。
依次拌入酸奶，花水和玫瑰花茶混合物。
加入几滴色素，调出淡淡的粉红色。
组合：
取一片4寸的蛋糕放入6寸的圆模里，倒入1／3的玫瑰慕斯，抹平后放进冰箱冷藏至凝固。放上另一片蛋糕。
将荔枝jelly从模中倒出，放在蛋糕上。倒入剩余的慕斯，抹平后进冰箱冷藏至凝固。
放上翻糖玫瑰或者以你喜欢的水果装饰即可。
再来张大的蛋糕还有玫瑰花特写：
我很欣赏mm蛋糕的风格
简单中透着classic and elegant!!! 真是一种享受！
大爱大爱{:5_148:}
很美很美。。。淡淡的粉～～
只是英国的荔枝都不好吃，罐头也不好吃。。。
荔枝加玫瑰，创意的组合
LZ你是专门学做蛋糕的吗？
真的好好看啊~~好厉害啊~
mm。。。我不是lz滴说:cn11:
mm，我不是lz滴说:cn11:
好吃好吃！！！谢谢分享
都很精致啊