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    • 注册 2019-09-02
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    2019-09-16 01:50 (1楼)
    2019-09-16 01:50
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    去我的频道看视频噢:cookwithlillian/爱在厨房
    https://www.youtube.com/channel/UC-bIW0FDwni1BfFZnVrD-Ig
    食材:
    鸡胸肉                           100克
    乌冬面                            250克
    蚝菇                                 100克
    青菜                                50克
    干红辣椒                          3克
    盐                                    3克
    白胡椒粉                         少许
    淀粉                                 2克
    厨用酒                              10ml
    姜                                     5克
    蒜                                      5克
    油                                     55ml

    方法:
    1. 把鸡胸肉切片再切成丝,加:1克盐,少许白胡椒粉,2克淀粉,5ml厨用酒,抓匀后加5ml食用油拌匀,腌制20分钟。加油的目的是使鸡丝在炒的时候容易散开。
    2. 将蚝菇撕成细条备用
    3. 烧开一锅水,加1克盐,5ml食用油,放入洗净的青菜,烫30秒后捞出, 冷水冲洗后备用。然后放入乌冬面,盖上锅盖。水煮开后再煮1分钟,捞出面条备用。
    4. 开大火,热锅后加油15ml,倒入鸡丝翻炒,从锅边淋入厨用酒5ml,翻炒至鸡丝转白捞出备用。转中火,加油30ml,炒香姜,蒜和干红辣椒,倒入蚝菇大火翻炒至断生,加入面条翻炒30秒后再倒入鸡丝翻炒均匀,加1克盐调味,倒入烫好的青菜,关火。一盆鸡肉鲜嫩,香气扑鼻的鸡丝炒面就做好啦!
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