用中超买的石膏粉做豆腐脑





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e…加多少水化石膏粉; 冲多少豆浆进去?
这周末就去中超买。 家里有个爹妈背过来的豆浆机,都不记得是3年多前,还是6年多前他们背来的。一次都没用过,惭愧。 豆浆机里出来的应该就能直接冲了吧?

差不多2汤匙的水吧。干黄豆150克,泡过夜,再加1200克水打浆。
我自己是不用豆浆机的,所以不太清楚豆浆机是不是有过滤的很好的,如果不是,就需要用纱布把豆浆过滤一下,去掉豆渣。因为豆浆机出来是热的,所以操作起来其实也挺烦,过滤完还是要再煮开的。如果有blender直接打浆过滤煮,其实也很方便。

用石膏点豆腐,鱼美女是南方人吧。 {:5_134:}

我是生在南方的北方人 {:5_141:} 从小家里就各种混杂称呼,我喊我妈-姆妈,我妈那辈都喊我外婆-娘,而且还都是非常标准的北音,我舅舅他们普通话都说的非常标准,但是我小舅妈就是普通话零分那种,她只要一开口说普通话,真是分分钟要笑死的操作。

我以前做过一次,在超市卖的 那种 long life soya milk 做的,还不赖~,就做过一次,唯一遗憾的是 买的soya milk 是甜的,应该买不甜的·····,吃不很习惯甜的豆腐脑

楼主,你好。你确定是14克石膏粉吗?为什么我做出来的豆腐花是絮状的。不知道是什么原因?

你干豆,和打豆浆的水,是不是按照我的比例来呢?

是的, 150克干黄豆,泡一夜, 加1200毫升水,用豆浆机打豆浆,过滤后,煮开,然后冲豆花。14克石膏粉,溶于大概50毫升水中。

你可以把水量降低,试试800克。因为我不清楚豆浆机的研磨程度如何,也有可能是豆浆浓度的问题。

好的,谢谢你,我今天试一下。

煮开的豆浆冲到化开的熟石膏里去,静至,千万不要搅拌,一搅拌就成棉絮状