昨天买了两条鲈鱼，立即清蒸了一条，很鲜美。今天清蒸了第二条。很简单健康，介绍给大家。主料：鲈鱼。辅料：盐，醋，料酒,姜丝，蒜片。一齐蒸二十分钟。
怀念啊～～～我在国内时做剁椒鱼头，是我家的特色菜，可惜来了这买不到鱼头或鲫鱼。。。
20分钟鱼就老了，8-10分钟试试
个人喜欢放一点儿蒸鱼豉油，葱姜切成丝和一点干辣椒碎片和新鲜香菜放在刚蒸好的鱼上，浇上一点儿事先准备好的热油。。。。
shoot，说的自己都馋了。。。。
哇，流口水。好久没吃蒸鱼了。。我之前蒸的都偏老了，怕不熟
真是不折不扣的吃货，这么会吃，口水狂流中…
我昨天也吃鲈鱼啦！不过是烤的，楼主下次可以试试看
我也大爱辣的，但是不能吃，发炎，咳嗽，长痘痘。清蒸的很好，不影响。这条鱼大一点，十几分钟，稍稍有点欠。
是啊！但是我现在的烤箱不好好工作。过一两年换个。
[quote=“BLACKICE2000, post: 6, topic: 2370488”]
BLACKICE2000 发表于 2013-10-13 14:25
真是不折不扣的吃货，这么会吃，口水狂流中…[/quote]
额，我是金牛来这 
nishita 发表于 2013-10-13 14:30
我昨天也吃鲈鱼啦！不过是烤的，楼主下次可以试试看
不喜欢鱼被烤干的口感的话，可以把里外涂抹好佐料的鲈鱼整只卷包在foil中，放在烤盘里烤，也是不错的吃法。
今天晚上就准备做这个，第一次做。
准备蒸鱼的时候放点黄酒和姜片塞鱼肚子，另外不用加水了吧？
魚弄乾淨，廚房紙弄乾
薑，蔥白，放魚上下和中間
蒸8-10分鐘
魚換碟子，薑蔥水啊倒掉
放蔥絲在魚上，
滾熱的油淋上面
再放加了糖的熟醬油
這樣冰鮮魚也不腥了
为嘛要放蒜？
料酒一点点儿就成，怕腥放一点干辣椒一起整，个人不喜欢太大姜味道，所以有时候不放姜片，喜欢辣的人可以最后浇热辣椒油。
绝对不需要加水，蒸汽都是水，鱼体积大的话，可以切两段然后每段斜划上几刀再淋上一些蒸鱼豉油。
大火蒸8分钟正好，老了不好吃了。
我不能吃葱的，所以放蒜去鱼腥。似乎很多人喜欢放葱！
你似乎很会做饭，以后多多讨教。
学习了。。。
那可以拍一些豆豉和蒜茸一起蒸
看起来很不错啊
我不太会蒸鱼的 下次也 试试