Chili是北美人民深深热爱的肉酱浓汤,发源于西班牙,光大于墨西哥,后经过德克萨斯州传入美国加拿大各地。
入秋之后,在冷天吃上一碗有肉有菜辛辣可口的Chili,是很多北美家庭都很爱的享受。Chili更是看超级碗橄榄球赛时的必上菜肴,用来招待亲朋,省事好吃,吃的时候撒上cheese,配上玉米薯片或者玉米面包,更加美味!
北美比较大众化的Chili,都包含碎牛肉、洋葱、大蒜、辣椒、青椒、西红柿、肾豆、和Chili seasoning(其实就是辣椒面儿加上孜然面儿),炖浓汤需要加的液体,有人加鸡汤,有人加蔬菜汤,还有加啤酒/咖啡的,应有尽有。有点儿像东北的乱炖,咋做都有理。因此网上也是各种各样的Chili Recipe。我的做法很简单,也基本不会失败,所以现在献丑给大家来个看图说话。我觉得,看网上的Recipe都会觉得好高深,一弄出来图,就觉得好简单有木有!!希望大家喜欢!
先来个原料全家福(少了碎牛肉)
将特瘦碎牛肉用中火炒熟至棕色,其间会流下汁水,控干后倒到大汤锅里备用。
所有原料切好:蒜切末,洋葱切碎,椒和蘑菇切成丁(大片点儿,吃起来比较有口感)。
中高火炒锅放橄榄油,将蒜爆香
接下来炒洋葱
然后下所有蔬菜,炒到软软的
将罐装豆子洗净,倒入大汤锅里
再加上炒好的蔬菜
倒入碎番茄和番茄沙司(我都买的罐装的),放入鸡汤和Chili Seasoning,混合拌匀,小火炖两个小时
成品来啦!颜色有变桔黄色一点,原料都已烂烂的你中有我我中有你,放一夜味道更好啊!!
肿么样,很简单有木有?大家如果尝试做了,一定告诉我效果啊!