【发帖赢大奖】炸土豆小薄饼 Potato Pancakes

这个菜是立陶宛的国菜,基本上在东欧其他国家也可以见到。传说立陶宛人有36种做土豆的方法,我曾经去参加一个立陶宛同学的party就看到她烤了一个巨大的土豆蛋糕出来给大家当主食。所以,这个是从立陶宛人那里学到的,正宗的炸土豆饼。非常简单,外国人的最爱。每次带去聚会的时候都会被秒。好了废话不说,立刻上做法。 :cn08:

材料:土豆10个左右(2人份),鸡蛋一个。

做法:

  1. 土豆削皮泡在冷水里待用
  2. 准备一个大盆,用锉丝的那种钢锉上最小的孔,把土豆挫成丝,直接挫到那个大盆里。如果最后土豆丝里有很多汁,可以倒掉,留一点汁就够了。
  3. 把鸡蛋打到土豆丝里,搅拌均匀。放盐和一点油,搅拌。
  4. 如果还是太多水,可以放一点面粉。如果太干,可以放一点牛奶。基本上下锅之前的状态是你用勺子可以轻松搅拌的,有一些汁水的。
  5. 下锅炸。锅中倒油,等油七分热的时候,用平时吃饭用的汤勺,挖出一汤勺的土豆丝混合物,放到锅里,用勺背把它摊平。用大一点的平底锅一次可以多炸几个。两面都炸得金黄就可以出锅了。

老外一般是配sour cream吃。或者配熏三文鱼。或者炖好的蘑菇酱。我个人比较喜欢配蘑菇酱。

蘑菇酱creamy mushroom sauce做法:

洋葱,蒜头切碎了,锅里放黄油炒炒,蘑菇切片下到锅里炒到变黄色,放盐,黑胡椒碎,150ml cream,蒜末也可以这个时候放。然后把火关小,稍微炖一下就好了。要是水太多可以放点面糊,让它变粘稠。

上图,图上没有配任何副品:

@apple_luby
新帖新帖,辛苦了!:cn02:

看上去不错,就是好像很高卡路里哎:cn09:

和Rosti有点像,只是Rosti是煎的!

另外,我想要蘑菇酱做法!!!

原理是一样的,只是Rosti的土豆丝比这个大很多,所以煎出来后可以明显看到土豆条。这个炸好后就像煎饼一样,拉扯是有弹性的那种。。:stuck_out_tongue_winking_eye:

觉得你这个会比Rosti脆好多,但是肯定也好肥人!!

加上熏三文鱼和酸奶油…我能想到那种味道,想下就流口水了!!:cn07:

蘑菇酱就是普通的creamy mushroom sauce

基本上就是洋葱,蒜头切碎了,锅里放黄油炒炒,蘑菇切片下到锅里炒到变黄色,放盐,黑胡椒碎,150ml cream,蒜末也可以这个时候放。然后把火关小,稍微炖一下就好了。要是水太多可以放点面糊,让它变粘稠。

Screen shot 2013-10-24 at 10.25.35 PM.jpg

刚炸出来是脆的,但是放上10分钟就软了。。。。:cn14:

老外这种煎炸食品都超级肥人,一个月顶多吃一次,吃完超级内疚 :cn16:

我婆拿这个蘸糖吃。。。:cn10:

你婆婆胖不?

我婆婆就是一精瘦的!!老公完全遗传她的基因!

我老公他家就他一个人是排骨男,其他不是胖子就是匀称的人。不知道他遗传谁了~ {:5_129:}

我看我公公年轻时候的照片,也是很瘦,经过三十多年的啤酒,现在有些富态。

所以,男人可以随着年龄,从排骨男变成啤酒肚大叔的!你慢慢熬!

从排骨男直接跳到啤酒肚大叔。。。这个让我的内心如何接受。。 :cn16:

人家要的是肌肉男啦!!:cn16:

我公公酗酒,脸和鼻子都是红的,肚子硕大,整个就跟圣诞老人一样 :cn01:

不错啊,大半夜好饿,罪过

啊,酗酒的容易小脑萎缩,就四肢抖!怪不得你不敢让他抱你家小淑女!

肌肉其实真的不容易长,小罗现在,已经出现啤酒肚,肚子是尖的,和他瘦长的四肢一组和,就是一怀孕的埃塞俄比亚难民!希望以后有了孩子,他能教孩子骑山地车啊,滑滑雪板,自己也fit一点…我是打算生完孩子就回复长跑。

食欲好的人有福!!

谢谢支持~ :cn08:

估计他都快不行了,他爹90多岁了耳不聋眼不花,整天自己坐公车来看他。我老公说他爸估计还活不过他爷 :cn14:

我也刚刚开始跑步,但是每次也只跑个2公里就回家了 :cn16:

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