材料：
- River Cobbler 一盒 （之所以用这种鱼，是因为看上了它便宜的价格，以及结实的肉质，可以经得起各个工序。 要是用鲈鱼什么的一弄就散了），参考网站： http://www.tesco.com/groceries/Product/Details/?id=264388430
- 大葱 （Leek）适量
做法：
-
鱼肉切块， 用一点料酒+酱油+盐+胡椒粉+蛋清， 腌制大概半个小时
-
准备一个盘子装粉。 我用了1份的面粉+ 0.5份的生粉。 其实我也不确定应该用哪种粉，不过出来好像还可以， 哈哈。所以这点大家可以用自己的方法 （比如说只用面粉）
-
用一个小锅热油（用小锅的原因是不用浪费太多油，但是要多炸几次）， 把鱼块放下去炸。 熟了后捞出用厨纸吸油。 因为我上的粉不多，出来的鱼只是外面很薄的一层炸了，里面是很嫩的。
-
Leek 斜切，下锅炒熟， 鱼回锅，加老干妈炒。如果腌鱼的汁还有省也可以加进去。 大概炒个1-2分钟入味就可以了。
这个菜是有点油， 但是吃起来很香。 希望大家喜欢， 谢谢捧场。 @apple_luby
我想你说的对，应该哪种都可以的。 我加了蛋清了，腌鱼的时候加了。不过我觉得加了后太滑了，粉沾不上去， 下次试试楼下那同学说的， 先沾粉，再裹蛋清然后再沾粉。
， 下次试试先沾粉再裹蛋清再沾一次粉