啦啦啦~~~
今天再来两道简单又好吃的菜~~~~
土豆排骨
味道很好，但是需要比较长的时间来炖。我做菜喜欢这样搭配，因为家里各种锅都只有一个，所以尽量搭配好的话，可以同时用微波炉、炒锅、蒸锅、烤箱等不同的烹饪方式来做菜，统筹安排，节省时间。
这道菜做法简单，炖的时间正好可以用来准备别的菜或者做别的事情，下班回家就把锅子架上，不怎么需要看着，等饭和其它的菜做好了这道菜也差不多了，时间上正正好，嘿嘿~~
原料：排骨，土豆，鸡蛋（optional）
作料：花椒、茴香、干辣椒、麻油、酱油、糖、醋
做法：
1，排骨切块，飞水，捞起来待用。这一步可以提前做好，放冰箱里以后随用随取就行了
2，土豆切块，泡水（喜欢土豆绵绵的话，可以不用泡。提前泡水就是泡掉一点淀粉）
3，锅里热油，放干辣椒、茴香、花椒，炒香，然后加一点酱油、糖和醋，加排骨进去翻炒，稍微多炒一会儿，炒到排骨略路出油
4，加水，没过排骨，然后炖
（5：一般我都利用这个时间煮鸡蛋，把鸡蛋扔锅里，煮熟就行了）
6，等到汤汁收干的差不多了，把土豆放进去，加一点麻油，加水没过土豆，接着炖
（7：如果准备了鸡蛋的话，把煮好的鸡蛋剥壳扔进去，顺便卤蛋，嘿嘿）
8，等汤汁再次收干，加点味精（不加也行）就可以装盘了，酱料的味道收在排骨里，排骨的味道收在土豆里，所有的味道都在卤蛋里，味道很不错
过程中不怎么需要去翻动，只有汤汁快干的时候需要稍微翻一下避免底部焦掉就行了。我都是大火炖的，没必要小火，有汤汁而且需要收干，小火太慢了。
微波童子鸡
这道菜全程只使用微波炉，童子鸡就是超市卖的poussin，其实就是小鸡啦，是不是童子我还真不敢保证 =.=，tesco卖6块钱两只，我觉得比一般的鸡好吃，尤其是如果你不怎么喜欢吃絮絮的鸡胸肉的话
这个做法以前在国内我都是用来做微波鹌鹑的，这里就是把食材换一下。小鸡的话炖起来太兴师动众，烧法太复杂又失去了原本的鲜美
我这样的做法，完全不加一点水，最大程度保留了原汁原味，而且简单方便，差不多15分钟就搞定啦~~~
原料：童子鸡一只，蘑菇适量
作料：葱段、姜片、姜丝，料酒，盐和味精
做法：
1，童子鸡取出来，切块，因为本来就不大，我一般就只是把鸡腿翅膀卸下，鸡架切成四五块就可以了。洗净码在盘子里，加料酒，撒盐，码上葱段姜片，腌一下。我一般是前一天晚上腌，腌一整天。不过来不及的话提前几个小时腌一下也够了。
2，腌好的鸡块拿出来（不要洗啊，不然盐都洗没啦），在盘子底部铺上切好的蘑菇，蘑菇我就一切二。这样蘑菇在烹饪的过程中能吸收所有的原汤，很鲜美滴。
3，加少许食用油，盖上保鲜膜或者盖子，放微波炉转。这个转的时间可能每个人需要用自己的微波炉稍微调试一下。火力不能太大，不然有可能汤或者油会溢出来；但是也别太小，不然转不熟。总的来所鸡很好熟的，我家的微波炉，就是tesco最普通那种，一般用7-8成火力，10分钟就差不多了。
4，在转的时候，准备一个小碗，放点葱末姜丝，加少许盐和味精，小锅里烧热油，浇在小碗里爆香葱和姜丝
5，等鸡转完以后取出，倒上小碗里拌好的作料，然后稍微拌一下，再放进微波炉，同样的火力，再转2-3分钟就行了。
6，大功告成~~~
好饿啊。。。。