揉面，醒面，揉面，醒面，然后分成几个长形面团，刷油
接着醒面半小时，然后用擀面杖在椭圆形面团上按一个长形印子，拉长，再拉长
然后从中间扯开，煮一煮
放上自己喜欢的调料，蔬菜就OK啦{:5_137:}
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这、、这手艺不给力啊:funk:
这手艺给力啊
油泼的最简单，可惜不太会做面食
楼主厉害
蔬菜可以多放点
LZ肯定是北方人，印象里的北方人都爱吃面条，而且各种面条都会做。
这对做面条的要求太高了，我就围观围观吧……
哈哈，四川的
很爱油泼辣子面，不过总是吃着吃着觉得很油！
很厉害~！
油泼扯面，面长不断，光滑筋韧，酸辣味美，热油浇在面上的那一刻，辣椒的香气交杂着蒜香和小葱的清香，香气四溢，浅尝一口，那就是浓浓的陕西味道。
泼油的时候油要稍多些，但不能过量。泼好的面条要根根带油，但碗底不能存油，碗底如果存油那油就多了，吃时太过油腻。
煮好的面不用过水，可以直接放在碗里。淋面的油一定要热，如果油不够热，浇上去之后，辣椒粉不会瞬间变香烫熟；但油温过高，泼到辣椒上颜色会发黑，影响美观，口感也差些。