分享下我做大米年糕的方法。米最好买东北大米，寿司米，短米这类粘性比较大的大米。整个过程很简单，就是揉的时候有点烫手。
做好的年糕条，可以切块，切片炒，也可以bbq。
材料：短米
调料：盐，芝麻油
粉团：短米1杯（250ml的量杯）
打成粉末
将打好的大米粉倒入大盆中，加半杯开水，迅速搅拌（一般，半杯水不太够，需要格外再加点开水，一边搅拌一边适量的加，别加多了，我一般就再加个杯子底）
搅拌好的米粉揉成团，放入蒸笼中，高火蒸30分钟（米粉团上最好要盖上湿笼布）
揉年糕：在一个大板上刷芝麻油
将刚蒸好的米团倒在木板上，隔着笼布揉
等米团不那么烫手了，就可以撤掉笼布，继续用手揉，一直等粉团光滑
将揉好的米团分割成小份，每个单独揉成长条（分好的粉团要盖湿布，否则容易干）
年糕条都揉好后，刷上芝麻油，入食品袋，在冰箱中可以冷藏几天。
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厉害！我以为你是店里买的！没想到从零开始
厉害！原来年糕是这样子做的！
原来年糕也能自己做啊……
LZ要不要这么能干啊，佩服！
LZ要不要这么能干啊，佩服！
看着做简单
自己做的才好吃
自己也可以从零开始
小时候家里经常做，不过是那种糯米的比较多
年糕好像每个地方做的都有点不一样，我这种算是比较简单的了{:5_143:}
这个真不算难的，从蒸糯米开始做糯米年糕才是要花功夫的{:5_137:}
除了揉的时候被不小心烫到，还算很容易做的了。
原来年糕是这样做的！！！！我还以为是把糯米蒸熟然后再捣成糊糊！
太高端了lz！
原来是这么做的！那种劲道的感觉果然是要靠手上的功夫！感谢楼主无私分享啊~
糯米做法又有点不一样的，是要捣的{:5_137:} ，我小时候跟我妈一起做过，感觉好累的。
一般一般{:5_137:}
