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其实这个超级简单，就是蛋清加牛奶
怎么做讲讲啊
[b]楼主的帖子符合【发帖赢大奖】活动的标准哦。
http://bbs.powerapple.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2403042
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欢迎楼主参加活动，也可以通过多发不同主题来参与活动，增加抽奖机会。
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有意义的回复也可以参与抽奖哦，欢迎楼主也去这个帖子：
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[/b]
求做法~~~~~~~~~~~~~~{:3_41:}
原料：
全脂牛奶（500克）、蛋白3个、香草粉1/2茶勺（3ml）（没有的话可以不加）、白糖2汤勺（30克）、蜜红豆3汤勺。
做法：
1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾；
2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮；
3、蛋白分离，用筷子打散，尽量打散；
4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中
5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀；
6、将蛋青加入牛奶中搅拌均匀；
7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面；
8、盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸20分钟；
9、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟；
10、取出，撒上蜜红豆，可热吃，可放冰箱冷藏后吃。
这是正规做法，如果想偷懒还可以尝试简易做法：牛奶＋糖加热至糖融化，离火－牛奶放温，加入打散的蛋白，过筛网倒入碗中，冷水上锅，中火蒸20分钟，关火，盖盖闷5分钟，就可以啦！
原料：
全脂牛奶（500克）、蛋白3个、香草粉1/2茶勺（3ml）（没有的话可以不加）、白糖2汤勺（30克）、蜜红豆3汤勺。
做法：
1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾；
2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮；
3、蛋白分离，用筷子打散，尽量打散；
4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中
5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀；
6、将蛋青加入牛奶中搅拌均匀；
7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面；
8、盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸20分钟；
9、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟；
10、取出，撒上蜜红豆，可热吃，可放冰箱冷藏后吃。
这是正规做法，如果想偷懒还可以尝试简易做法：牛奶＋糖加热至糖融化，离火－牛奶放温，加入打散的蛋白，过筛网倒入碗中，冷水上锅，中火蒸20分钟，关火，盖盖闷5分钟，就可以啦！
我觉得肯定倒来倒去才是功夫所在！所以肯定第一次做并不简单！哈哈
看上去好好吃的样子呢~
红豆双皮奶 我的最爱！
自己制作的还可以…
很不错，来一杯
看着挺麻烦
用那个简单的法子做，就是蛋清加牛奶然后蒸
赞
谢谢分享