不知为何，我对茄子过敏，大多数情况下吃茄子都会有恶心反胃的感觉。
所以来英国快半年了，一直没买过茄子。可是老公爱吃茄子。
前几天买了一颗，呵呵，当小菜给他一个人拌着吃足够了。
做法很容易，但是很好吃。昨晚老公吃完了还在说：这茄子做的真好吃。^^
虽然我现在不太吃茄子了，但是以前这么做过、吃过，所以有信心来分享，嘿嘿。
方法：
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将茄子洗净，去掉根部，不要去皮更好吃。再将茄子纵向一分为二；
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摆入盘中，放进微波炉转熟（高火，8分钟）；
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等候期间开始准备蒜泥（越细越好）、葱花、香菜末；
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茄子热好后晾凉，再将茄子手撕成条；
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按照自己的喜好摆入盘中；（我喜欢圆着堆起来的造型^^）
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热锅，放油，稍热后放适量花椒粒，炸香后倒掉花椒，只留油；
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保持热油温，倒入蒜泥，炒香后关火，将锅中蒜泥油一起浇到茄子上；
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加入适量白糖、盐、生抽、醋、香油、胡椒粉；
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最后根据口味撒上葱花和香菜末点缀并提味；（喜欢的话还可以撒点白芝麻粒哦）
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最好上桌前20-30分钟做好，放在一边或者放入冰箱等它自然入味，效果更佳；
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吃的时候再稍加搅拌匀即可。
我家那位喜欢香菜，所以放得多，大家可以适当自行调整哦。
我也来做做看！