上星期无聊，想着弄点什么开胃的东西吃吧，后来想试一试做凉皮，之后就和面，醒30分钟后就开始洗面，因为是第一次试做，洗了一会面，觉得面团粘粘的，一点也没有筋道的感觉，差点就放弃，后来想想再洗洗吧，谁知道洗到最后，竟然成功了！~:lol: 调料我是用生抽，醋，老干妈香辣酱，蒜米加点姜蓉和麻油，因为家里没有青瓜和香菜，只切点红萝卜丝，味道可正了！~
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我爱吃凉皮{:5_144:}
快介绍下做法吧，迫不及待也想试试了！！！
好久没吃凉皮了，蠢蠢欲动啊
wow～～～～厉害！前两天我妈妈还问我想吃啥，我说凉面，我妈说你自己做呀，我说麻烦，还不知道面筋咋做。
凉皮{:5_144:}一直想做就是太麻烦了，我家的食量大的惊人，弄少了怕不够吃
看着好有食欲啊，想吃凉皮了!!
做法好简单，就是蒸的时候麻烦了点。做法：普通面粉就好，和面，面和的适当硬点，醒30分钟后就开始洗面，准备好一干净大锅，先放水进去和好的面团那开始揉洗，把洗出来的水倒进干净大锅里，再加水进面团揉洗，直到洗不出面水，这时候的面筋也好有筋道了，之后洗好的水让它静止5小时以上，时间到了就把上面的水倒掉，这个过程要慢慢哦，不要太心急，沉淀好的面水是白白的，那些就是用来开始蒸凉皮的了，蒸凉皮就像蒸广东肠粉那样做就好了。最后洗干净的面筋放入锅里蒸，10分钟后就是好好吃的面筋
想做就做吧，哈哈！~
面筋也是蒸出来的啊，蒸10分钟左右吧
想吃就动手吧
我那天和了大概1斤的面，已经够吃三餐了
1.凉面和面筋其实来自同一块儿面？
2.放在一直都是静止的水里洗面团，而不是流动的水？
凉皮是面水蒸出来的，面筋就是洗面团的时候揉出来的面团，
洗面不是流动的水洗啊，是用一小的锅装点水洗面，揉1分钟左右把面水倒入干净大锅，之后再装干净水洗面，再把洗出的白面水倒入大锅，反复洗到面团没有白水出来就可以了，。不过洗面的时候不要一下子装太多的水，因为要洗好几次，我怕你的大锅装不下啊;P
啊！喜欢的凉皮！！！
最后一张图，白白的水蒸好就是凉皮，然后那个水里的像蜂窝似的东西就是面筋？ 这是什么地方的小吃啊？
感觉需要一个视频教学。
从来没想过这也能自己做出来，LZ厉害！