昨天是周日，老公周六加班了，所以就想着怎么在周日给他做点不一样的晚餐呢?毕竟天天我做饭也就是那种，听群里的朋友说她做的大盘鸡非常好吃，我就想这我也做过吧，但是老公不能吃辣的，只能改改了，上网查询了几个菜谱，才知道这个同面皮一起吃最受了，所以我又学了一下面皮的做法，不过看是一码事做又是另外的了，没有做的有点类似，但是拉面的时候没有抻力，下面我就简单的说一下啊我的做饭，一起同大家学习，希望给我多提经验，让我们在异国有个同在中国一样的饮食
大盘鸡做饭：
1剁好鸡块要用水焯一下，洗净待用。土豆切块，青椒块，洋葱块，尖椒块都提前准备好然后再提前准备一下糖色，就是把锅里放点油，再放一点点糖，这个就是炒糖色，盛出备用。
2锅烧热，倒油，油稍热，然后倒白糖（用冰糖最好）入锅，直到白糖都化了，就把土豆倒入锅翻炒，土豆翻炒到两面有点焦黄，然后把土豆盛出来备用，我这次是多了点油煎的土豆。颜色好
3锅里再放油，，就把葱，姜，蒜瓣，桂皮，五香粉，孜然粉，胡椒粉都放进去，翻炒，再把鸡块倒下去翻炒，放入提前准备好的糖色，
翻炒一会儿，如果吃的味重，就加点生抽，为了上色，老抽少许。继续翻炒，然后加入干辣椒，吃辣就多加点，视自己口味定量哈。
4这时候重点来了哈，倒入一瓶啤酒，没过鸡块，啤酒没过鸡块，然后把前面煎了一下的土豆到进去，还有洋葱和西红柿。继续翻炒直到熟了为止，装盘前点几根香菜
面皮的做法：在炖鸡的时候，我就开始煮面了。面皮这个我是提前一个小时和面的，视频说和面后十分钟就揉一下，大约揉四次，我就是按照这个做的。和面的时候面里先放咸盐同面粉搅拌，再加温水，我当时没看懂是把咸盐放水里了，估计这步是拉面的关键。然后把面揉匀，擀成剂子，搓成长条，拉一下，按扁，拉长长条，抻一下就像我们平常看的拉面师傅一样，拉开，不过就是拉断了也没事，我们下锅的时候也是折断的。好了开始下面，热水沸腾后把面下了，8分钟后捞出来，期间我就像煮饺子一样点了3次水，捞出来用凉水过了一下，先装入大盘子里备用，如果时间控制不好，等鸡肉块都炒好了，盛出来面皮放最下面的，ok大盘子鸡做好了。
我家胖子不能吃辣的，你们可以放青椒和红椒，就是一磅三个的那个就行，我家红色的椒都没用了，所以颜色稍微差点，如果愿意吃辣的朋友就多放些尖尖的辣椒。还有锅里油热的时候马上小火放入胡椒粒葱等调料超出味道后大火放入鸡肉块。
