很喜欢吃各种点心，但是外边卖的都很甜，于是自己动手丰衣足食。这款点心以莲蓉为料，有朋友说像老婆饼，有的说是月饼，我姑且称之为莲蓉饼好了。
食材：Puff Pastry, 面粉， 莲子半斤左右，糖150克左右（喜欢白莲蓉就用白糖，红莲蓉就加些红糖），食用油150克。
方法：
1 - 先做莲蓉馅。提前把莲子浸泡几个小时，剔除莲心，压力锅煮熟后用料理机打成泥。炒锅烧热倒入莲蓉泥，小火慢慢加热让水分蒸发，分3次加入油，慢慢炒匀，每次都要等油分完全吸收进去再加新油。然后加入糖，继续小火不停翻炒，以防烧焦锅底。最后炒到莲蓉中的水分完全蒸发，莲蓉变得油亮成团即可。莲蓉炒好后晾凉，团成大小差不多的丸子馅。
2 - 为了省事，我从超市买了现成的Puff Pastry做酥皮用。把酥皮分成若干等份，把莲蓉团包入即可。之后刷上蛋液，点上些芝麻装饰。
3 - 装盘后放烤箱，6或7号火烤半小时左右，取决于各家烤箱火力。酥皮变色膨胀即可。
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