- 做法很简单，买回来的排骨剁成图中大小。
- 把剁好的排骨放进冷水，开大火煮到水沸。
- 关火，接着用冷水冲洗排骨里的血沫。
- 沥干排骨，然后放入海碗中，撒入充分的盐，适当的鸡粉或味精，少许酱油，些许料酒，投入大面积姜丝，浏阳豆豉，干辣椒粉，最后淋上适当的油。
- 上普通锅蒸至少45分钟或更久，看心情和口感喜爱程度定时关火。
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这个一定要顶
我喜欢吃排骨，但在这边排骨都是大条的，砍排骨是个苦差，砍不好肉里还带有碎骨，吃了崩牙齿，一直想买个小圆盘电锯，专用于切割排骨，无奈在B&Q等看了都找不到合适的。