不拉仇恨第二波,红烧肘子就大馒头

有人说吃肉太多会长胖,我觉得作为一枚合格的吃货,美食更重要。@popdiva

周末乱入某地藏在巷子里的大名鼎鼎的whole food超市,千里迢迢抱了一只大肘子两盒骨头回来。按照上次红烧肉的办法红烧肘子,为了配合这道菜,硬是把面包机拖出来和面发面,蒸了两锅馒头。

图片都是爪机拍的,大家凑合看吧。{:5_137:}

蒸馒头的面里稍微加了点糖,用的中筋面粉,虽然不那么白,发的效果不错,味道也很好。

吃货的沙发哈哈哈

你好, 请问馒头如何做出来的呢?

{:5_139:}你酱紫干嘛啊? 肉加馒头! 我跟你拼了, 快飞投过来几块。
不然让你做死胖子{:5_142:}

空运过去会坏的。。。。你过来吃吧,把你家喵带来{:5_148:}

这个是面包机和面,大概就是两杯面粉加300克水,水要温水,里面加酵母化开,然后倒进面粉里搅拌一下,加一点白糖。然后set上就自己和面发面了。自己和面也可以,就是累一些。

好了以后拿出来,分成几块,大小看你的馒头要多大了。揉成馒头的形状,放到锅里让它们再发一会儿,冷水直接蒸,上气以后大概15-20分钟就可以了。

明明就是来拉仇恨的!!只给看不给吃:cn02:

:cn07: :cn07::cn07:

要不要快递给你?{:5_137:}

肉肉看着香
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蒸馒头太考验技巧啦!

把人快递给我,以后都不愁吃了~~

其实我觉得主要是面粉和水的比例,然后用新鲜的酵母。不过总是蒸不到国内那种大白胖馒头,不知道是不是因为电炉子的缘故。:slight_smile:

{:5_129:}

我用baking powder 面粉都不发。是这个baking powder 只能做蛋糕吗?

我一般都用yeast,超市有卖,在baking powder附近。baking powder做蛋糕比较合适,做咱大中国的发面馒头还是有点力不从心吧。

记得要用温水混合酵母,发酵时间要够,做完馒头后在锅里稍微放一会儿。

面包机发好后,把面拿出来,柔下,再放半个小时到40分钟, 二次发孝,然后稍微揉揉,做成馒头型。蒸前可以再醒一下。。。这样会表面很光滑

Ipad上苹果总是各种问题,按评分确定,结果不知道为什么变成投反对票……还改不了……@apple_luby 怎么把反对票去掉啊?

对不起啊,mm。{:5_145:}

这个做得真心不错,色泽很好看,想必香和味也俱全了:lol