国内买的牛尾，炖的汤都是白白的，不过不是我炖的，呵呵
在这边也买了点怎么炖都是肥油多，然后透明的汤，这个，，，头疼了，，，有高人指点下嘛
大火滚，白汤就是油脂被不停的冲击，变成小微粒分散到水中，光进入后被折射散射
我也炖不出白白的牛尾汤.試過幾次都被嫌弃了
牛尾汤的第一锅汤很难煮出白色的汤汁，第二锅的汤长时间小火炖上五个小时就是白汤了。
先用少少油把骨头小火扁透，然后加水加5ml的醋。汤就白了。。。
国内买的牛尾，炖的汤都是白白的，不过不是我炖的，呵呵
在这边也买了点怎么炖都是肥油多，然后透明的汤，这个，，，头疼了，，，有高人指点下嘛
大火滚，白汤就是油脂被不停的冲击，变成小微粒分散到水中，光进入后被折射散射
我也炖不出白白的牛尾汤.試過幾次都被嫌弃了
牛尾汤的第一锅汤很难煮出白色的汤汁，第二锅的汤长时间小火炖上五个小时就是白汤了。
先用少少油把骨头小火扁透，然后加水加5ml的醋。汤就白了。。。